黑豆和黑蕓豆的區(qū)別
引導(dǎo)語：黑豆和黑蕓豆的區(qū)別在哪？下面由小編為你講解一下。
黑豆
黑豆為豆科植物大豆(學(xué)名：Glycinemax(L.)merr)的黑色種子。黑豆又名櫓豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，外皮黑，里面黃色或綠色。黑豆性喜溫暖，耐高溫，生育適溫18~30度，播種法繁殖以顆粒大而飽滿、色澤烏黑發(fā)亮者為佳。根據(jù)中國科學(xué)家的一項研究發(fā)現(xiàn)，黑豆皮提取物能夠提高機(jī)體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。
黑豆所具有的療效和作用：1、降膽固醇;2、補(bǔ)腎;3、益脾;4.祛痰止喘，可治咳嗽。對胃脹，便秘有明顯療效。
5、美容功效，抗衰老;6、排毒，減肥。烏豆的美容功效之去除痘痘，因為烏豆中的纖維質(zhì)含量高;7、改善貧血。
黑蕓豆
黑蕓豆，又名黑飯豆、黑小豆、烏飯豆、烏青豆。民間多稱黑小豆和馬科豆，因它色黑形小故稱黑小豆，蝶形花科菜豆屬。
黑蕓豆所具有的療效和作用：對腰膝疼痛、腎虛體弱、脾虛久瀉、貧血、氣短、消化不良、夢遺滑精、尿頻尿急、白濁帶下有良好療效。適宜：體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病后出虛汗者食用;老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用;妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產(chǎn)后中風(fēng)、四肢麻痹者食用。
黑豆和黑蕓豆的'區(qū)別：
1、口感不同。黑豆口感類似黃豆，較硬;要燉較久才能吃。黑蕓豆則較容易燉爛，口感好，老人、孩子都喜歡。
2、營養(yǎng)價值不同。黑豆的蛋白質(zhì)含量要高些，碳水化合物低些;而黑蕓豆的蛋白質(zhì)含量較黑豆低，碳水化合物則比黑豆要高。從消化率上來看，黑蕓豆比黑豆要容易消化得多。從中醫(yī)的角度來看，黑蕓豆的保健養(yǎng)生效果要比黑豆好。
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