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關于豆腐的創業故事
在貴陽市民生路,一家叫‘世紀新’的豆腐坊門庭若市,店面上豆漿、麻辣豆腐、油炸豆腐、白豆腐等10多個品種琳瑯滿目.店老板是余華方.2005年,余華方從貴陽商專畢業后,當過業務員,做過超市導購員,卻苦于吃‘青春飯’,沒有一技之長將以后的生活過好.
余華方發現人們的生活都離不開豆制品,早餐要豆漿,吃飯用豆腐,2006年,余華方花費五千多元錢到昆明學習豆制品加工技術,兩個月后,他熟練掌握了制作各式豆腐、豆漿的技術.隨后,在烹飪學校的鼓勵支持下,余華方開始嘗試他的第一次自主創業.
第一次自主創業的費用是余華方借來的3萬多塊錢,用這筆錢,余華方在昆明一個比較偏僻的街市上經營了他的第一個豆制品店面.豆制品店開張以后,一直慘淡經營,勉強維持兩個月后,豆漿店由于資金不足不得不關門.
首次的自主創業經歷短暫而慘痛,在2006年至今的3年時間里,余華方一直在總結和思考當時創業失敗的原因,他發現,首次自主創業失敗是店面的地理位置選擇不當、服務經驗不足、缺乏經營管理經驗這三大原因共同導致的.
從哪里跌到就還從哪里爬起來,所以我決定還走開豆腐坊這條老路.雖然還是開豆腐坊,但余華方這次謹慎得多.為了避免經營過程中資金鏈斷裂,余華方一咬牙從農信社貸款6萬元,借款5萬元,準備了總計11萬元作為創業的持續投入資金;提前一個月開始選址和市場調研,做足前期功課;使用最新的電子豆腐制作機器,保證技術不落后;找來剛畢業的幾個大學生作服務員,培訓兩個月,提高服務質量.經歷過一次失敗的余華方操作每一個步驟都十分謹慎.
看著門庭若市的豆腐坊,余華方掩飾不住自己的得意,取‘世紀新’豆腐坊的名字有兩個原因,一是和時代比較貼近,二是覺得重新創業是個新的開始,希望有個好的前景.
先進的技術和周到的服務讓余華方的豆制品店日漸紅火,余華方也充滿成就感.
案例二：
在這5萬“豆腐郎”中，能夠年銷售額過千萬元、做出自己品牌的，只有鄢維斌一個。
全國著名的“豆腐之鄉”鐘祥市石牌鎮，有5萬人在全國各地做豆腐、賣豆腐，據說每年春節帶回的資金有3億元。
在這5萬“豆腐郎”中，能夠年銷售額過千萬元、做出自己品牌的，只有鄢維斌一個。一鄢維斌出身貧寒，幼年喪父，靠哥哥、嫂子拉扯成人。上學時，鄢維斌成績很好，一直當班長。他夢想著考上名牌大學，將來做一番大事業。可當高考臨近時，鄢維斌猶豫了：按照自己的學習成績，考個大學沒問題。可一旦金榜題名了，哪兒來錢交學費，不是又要增加哥嫂的負擔嗎?
看著哥嫂忙里忙外、疲憊的身影，鄢維斌痛苦地作出決定：不參加高考。
從此，鄢維斌開始跟著哥嫂做豆腐、走村串戶賣豆腐。鐘祥地方有一句俗語：“世上有三苦，撐船打鐵磨豆腐”，鄢維斌干了一陣才懂得這句話的厲害。
1987年秋天，瘦瘦高高、文質彬彬的鄢維斌每天挑著近百斤的豆腐擔子，到各村叫賣。一斤豆腐換一斤米，擔子始終那么沉。每天要走20多公里路，肩膀上磨出厚厚的老繭。有時不小心踩進水坑跌倒，或是碰上惡狗追趕摔跤，一擔豆腐全潑了，又心疼又害怕，一個人坐在田埂上抹淚。
苦雖苦，但鄢維斌心中有個信念從未磨滅，那就是：行行出狀元，賣豆腐也要賣出名堂來。挑了3個月豆腐后，鄢維斌對哥哥說：農村消費水平有限，交通不便，我們要到大城市去發展。
二在聽到同鄉介紹蘭州人愛吃豆腐、但沒人做豆腐的信息后，鄢維斌決定將蘭州作為他“城市攻略”的第一站。
1988年，鄢維斌在蘭州開了一家小豆腐店。靠著勤勞本分、豆腐口味好，小店贏得了周邊居民的信賴和喜愛。鄢維斌回憶，當時一天能賺5.86 元，這已經讓他十分滿足。當年春節，他沒有回家，因為舍不得賺錢的機會。結果，過年15天，他一個人做豆腐、賣豆腐，純賺600元，積累了有生以來最大的一筆財富。
鄢維斌是個閑不下來的人，一有時間就到處尋找商機。他打聽到一些高校食堂需要豆腐供應，便到那些學校擺攤銷售。他還做些麻辣豆豉、香干等豆制品，騎三輪車送到各集貿市場去批售。
懷著這種夢想，鄢維斌先后輾轉到北京、廈門等城市發展，都沒碰到好機會。三1997年底，鄢維斌來到武漢創業，在武昌楊園開辦了一家豆制品加工廠，給附近的一些集貿市場供貨。
1998年9月，中百倉儲超市公司買手找到鄢維斌，對他說：“鐘祥石牌鎮被稱為‘豆腐之鄉’，許多消費者說你有祖傳配方，豆腐做得好吃，你愿意給我們公司供貨嗎?”
對于中百倉儲發出的邀請，一直在苦苦尋找商機的鄢維斌求之不得。
況且，只需1000元進場費，還可以從日后的貨款中分期扣除。
鄢維斌這樣形容成為中百倉儲的供應商后的感覺：“天地一下子開闊起來。”隨著中百倉儲的分店越開越多，鄢維斌公司的銷售額從每月3萬元直線上升為每月近70萬元，建起了廠房，雇了上百個工人。
正當鄢維斌為實現理想而喜悅時，中百倉儲總經理程軍向他提出要求：給豆制品注冊品牌，到賣場生鮮區建造豆腐坊，現場制作，將豆腐賣出文化味兒來。
2002年，鄢維斌打出品牌“豆香聚”，并注冊商標。2003年，中百倉儲友誼路店開業時，人們在生鮮區發現了一處古香古色的別致建筑???鄢維斌的“豆香聚”豆腐坊，這是江城第一個開在超市里的豆腐坊。在這里，消費者不僅可以親眼目睹豆腐制作的全過程，放心購買，還能從刻在墻上的文字里，了解豆腐的歷史淵源、營養成分。
鄢維斌說，雖然在超市里搞現場制作，需要添置設備、增加人手，成本提高了不少，可是“豆香聚”的牌子打出去了，讓許多消費者一買豆腐就能想到“豆香聚”，值得。
去年以來，中百倉儲到省內二、三級城市開店，鄢維斌也將“豆香聚”開到那些城市，一方面給超市供貨，一方面也把自己做成了全省連鎖的豆制品公司。
四目前，“豆香聚”豆制品公司總資產達300萬元，年銷售額突破1000萬元。鄢維斌說，3年之內，他有信心將公司的年銷售額做到3000萬元。
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