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小巧點心店
市場分析：“民以食為天”。食品銷售有著永不飽和的市場，無論城鄉，快餐店、早點坊、小吃攤比比皆是。因此，使用小巧餅模加工些專業的早餐店、早點坊不生產的早餐餅、小吃，既能使廉價的農產品巧升值，又為廣大下崗職工、待業人員提供了一條投資小、風險少的致富途徑。
投資參考：利用炸餅模炸制餅類食品銷售無需專業店面，有一個戰地平方米的小攤即可，主要使用原料：糯米粉、玉米、紅薯、南瓜、馬鈴薯、黃豆、花生米等農副產品。主要工具；炸鉼模、煤爐（或液化氣灶）、盆、桶等。除場地租金外，一般投資500元（用燃氣灶需1000元）即可，若晚上加工油炸“串串香”需投資1000－1500元。
效益分析：利用、炸餅模炸制的糯米餅、紅薯餅、南瓜餅、土豆餅、香脆黃豆餅等，視各地消費水平不同，其售價0.5-1元/個，每天售出100－200個，每天盈利在60元以上，若晚上加工油炸“串串香”月純利約在3000元左右。
經營策略：
1、攤點應選在市場、車站、學校等場所，上下班人流多的廠區、住宅密集區也是好地方，如否定點銷售，推車銷售流動服務也很好。
2、炸出的餅類食品主要作早餐銷售（也可全天銷售），如二人經營還可用特制的烤餅模烤制“糖餡烤餅”“肉餡烤餅”，晚上不需添制很多設備即可經營油炸“串串香”，增加不少收收入。
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