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“開店派”出招：有機蔬菜
人們對超市里“有機蔬菜”的態度已經從嫌貴悄悄變成青睞了。隨著百姓生活水平的提高，人們對食品的需求已從“溫飽型”向“營養健康型”轉變，綠色食品如野生菌菇、無土蔬菜等，迎合市場發展和百姓消費需求，市場覆蓋面日益擴大，市場占有率越來越高，這也引發了巨大的市場前景。與此有關的開店方向包括綠色食品開發與生產、凈菜社、藥膳館、素菜館等。
“開店派”出招：會員
開店榜樣：小蔡的湯品速遞店并非首創，而是師從一位香港女孩。據說這位湯品速遞的始祖以前也是一個辦公室白領，在每日的忙碌中為喝不到自己心愛的煲湯而苦悶不已。終有一日，她靈光一閃，何不開家湯品速遞店，為像我一樣的寫字樓白領們提供一份家常的體貼呢？于是，女孩辭職，開了家湯品速遞店，生意果然好得電話都快打爆了。開店心得：首先是確定幾種經典湯品。撒手锏是“外送”和“會員制”，“顧客只需要一個電話，我們就會送湯上門，這樣的服務是外面酒店難以相比的。”開店選址在高檔寫字樓或是高級公寓旁邊。
“開店派”出招：靚飲
去年的香港游讓任為對那里的“許留山”念念不忘，今年，任為想在工作之余，投資開一家鮮榨果汁店出售新榨鮮果汁，雖然沒有許留山獨特的技術，不過這種開店投入小、操作簡單的行業，據了解收益也不錯。選址在四通八達的寫字樓附近開店。還有幾件事要做：1。申領衛生許可證和營業執照等證件。2。購置三臺果汁機，冰箱和餐具桌椅。3。購進水果，至少八種。4。制定營業時間。開店投資：購置果汁機、冰箱、餐具、桌椅、消毒碗柜等需要8000元，前期采購水果200元，店租(大概5平方米)，每月1000元，辦理合法手續300元，其他費用500元左右。
“開店派”出招：嬰兒用品
開店榜樣：沈曉琴夫婦開的“親子坊”是嬰幼兒的世界，奶嘴、奶瓶、睡袋、童裝、玩具、科教用品、護膚用品一應俱全，小到嬰兒用的小別針、枕頭等，都有多種樣式多種價位的商品可供選擇。沈曉琴的開店經驗：商品應力求全而新。嬰兒用品店首先要以齊全的商品吸引顧客，以免去媽媽們分別采購的麻煩。在商品的選擇上創新，可以觀察一些大型的商場或根據顧客的反映，及時更新換代。同時，還可依照客源、年齡段，對中高檔產品進行合理搭配。嬰兒用品店的利潤平均在25%左右，每月3萬-4萬元的銷售額基本可保本。
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