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小資本項目推薦：油炸冰淇淋
油炸冰淇淋是一種西式小吃。油炸冰淇淋不是直接把冰淇淋放到鍋里面炸，而是將冰淇淋裹入面包后再油炸。
一、項目背景
天正漸熱，冰淇淋售賣的大好時光要到了，可是蛋糕大了，競爭也就更加激烈，與其眾口奪食，不如獨辟蹊徑，制造更大的“蛋糕”。將冰淇淋油炸后賣行得通嗎?當然可行。
二、制作工藝
油炸冰淇淋的制售僅四步：制作冰淇淋→冰淇淋表面處理→高溫油炸→現賣。制作油炸冰淇淋所需儀器僅冰淇淋制作機和專用熱炸機各一臺，1-2萬元投入即可搞定，而回報卻很喜人。而且油炸冰淇淋打破了季節變化引起的冷熱飲品銷售淡旺季的局限，使投資者能四季獲益。
三、開家專營店
設備投資1.8萬元左右，店面積5-10平方米，電源220伏，員工1-2人，流動資金1000元以上即可。除了經營油炸冰淇淋外，還可加工普通冰淇淋產品對外批發，如經營得當，半月就能收回投資。
四、經營建議
如果流動售貨，則車站、碼頭、影劇院、歌廳、學校等人流量較大的地方均可設點，現炸現賣，除了銷售油炸冰淇淋系列產品外，還可銷售普通的冰淇淋及其他冷飲產品。
五、做法
做法一材料：雞蛋，冰淇淋，面包
做法：
1. 將雞蛋打碎，攪勻。
2.用勺子在圓面包里面挖一個小坑，挖好后放入冰淇淋(要先把冰淇淋從冰箱里拿出放上幾分鐘，要不然 冰淇淋很硬，不好挖)。如果喜歡吃冰淇淋就多放入一些，然后合上面包，將面包滾上雞蛋液。
3. 開中火，把面包放入油鍋，炸至變成金黃色，大約需要一分鐘左右，再撈出。
2做法二材料：面包片， 冰淇淋1盒，雞蛋1只做法：
1. 準備面包片若干，冰淇淋一盒，搟面杖一根，小碗一只
2. 用搟面杖將面包片搟平。
3. 挖冰激凌一勺，放入吐司上部。
4. 將吐司下部向上對折，用碗按下，包住冰激凌，用力扣壓。
5. 將扣住的吐司與其他部分拖離，包住的冰激凌呈餃子狀。
6. 將做好的四只放入冰箱冷凍，15分鐘后取出
7. 將雞蛋打成均勻的蛋液，面包裹蛋液，待炸。
8. 油鍋燒熱，大火炸至金黃色，取出。
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