北京老茶館是怎么分類的-北京老茶館的分類方法

時間：2024-08-29 05:56:17 茶藝培訓我要投稿

　　概說老茶館分類方法很多，比如按地區(qū)分，按經(jīng)營性質(zhì)分，按經(jīng)營茶的品種分，按時間分，等等。下面，小編為大家詳細地講講北京老茶館的分類方法，希望對大家有所幫助!

　　從消費價格上分

　　剛開始跟老茶館界的人打交道，就聽說亞運村有個叫碧露軒的老茶館，專打高檔牌，去的都是有頭有臉的人，一張卡就幾千塊錢。

　　貴有貴的特色，守著匯園公寓，認準了少數(shù)人，這是人家的經(jīng)營思路。不怕大多數(shù)人去不起，姑且稱為曲高和寡派。

　　新年伊始，有杭式茶樓名曰“西子湖”者進京。與京派茶樓不同，這兒的100多種小茶食和江南小吃免費供應，要一份48塊錢的茶就可以坐上一天，一日三餐都解決了。

　　中軸路上也有一家杭式茶樓。為了讓大多數(shù)人去得起，這類茶樓姑且稱為大眾平民派。介于兩者之間的，就是最一般的茶藝館、茶樓。

　　很多人說老茶館消費高，其實，跟酒吧差不多啦，一晚上人均60――120塊錢，有的是更便宜的。我和一個朋友在一個小老茶館泡了一晚上，一人一杯28塊錢的茶，去酒吧，哪有此等待遇?

　　從名聲上分

　　要說北京老茶館的名聲，自然是五福、茗仁為最。五福起得最早，說它帶動了北京老茶館業(yè)的發(fā)展，一點不為過。所以，時至今日，你到五福的阜成門店去看看，顧客盈門。

　　茗仁已經(jīng)有了最大的連鎖規(guī)模，不再老舍贅述。所以，不管是請人還是人請，不管是開會、聚會還是約會，到這樣的老茶館去，就是有面子――姑且算做歷史悠久有規(guī)模派。

　　其余也有名頭不小的，有的是有些規(guī)模了，如思茗齋;有的是養(yǎng)在深山有人識，如大覺寺的明慧茶院。

　　從目的分

　　剛進這圈時，少不得請前輩吃飯。前輩泡了大紅袍，問我如何，那時我只會說“好”。前輩道，“這茶拿在飯館喝，可惜了;拿到老茶館喝，又失身份。”----就是說，還是有人專門為了喝好茶去老茶館的。

　　有好茶的老茶館有，除了那些名聲顯赫的，還有的是開老茶館就為以茶會友的。銀錠橋邊的一味茶塢，為此中典型。有極品好茶，就怕你不識貨啊。據(jù)我了解，特別會品茶的人不多，沖著老茶館環(huán)境去的占絕大多數(shù)。

　　于是，環(huán)境成了所有老茶館必須講究的重點。有的大氣豪放，幾百平米，有的小巧別致，只有幾十平米;有的如江南水鄉(xiāng)般玲瓏，有的如舊時官宦人家般古典;有的配備寬帶就為您上網(wǎng)方便，有的準備各種小吃就怕您餓著。

　　開會、聚會、約會，總有一館適合您。

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