儲(chǔ)存蒙頂甘露的方法

時(shí)間：2024-09-28 12:45:12 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

儲(chǔ)存蒙頂甘露的方法

　　蒙山茶主要產(chǎn)于蒙山山頂，故被稱(chēng)做“蒙頂茶”。下面，小編為大家分享儲(chǔ)存蒙頂甘露的方法，希望對(duì)大家有所幫助!

　　不能潮濕

　　甘露茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，具有很強(qiáng)的吸濕性。存放綠茶時(shí)，相對(duì)濕度在60%比較適宜，超過(guò)70%就會(huì)因吸潮而發(fā)生霉斑，進(jìn)而導(dǎo)致酸化變質(zhì)。

　　不能高溫

　　保存溫度為0-5℃。溫度過(guò)高茶葉中的氨基酸等物質(zhì)則會(huì)被分解破壞，使質(zhì)量、香氣降低。

　　氧氣

　　甘露茶葉中的葉綠素、醛類(lèi)等容易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的茶葉會(huì)使茶葉湯色變紅、變深，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　注意：常喝的甘露可以放在冰箱冷藏室5℃左右保存;未開(kāi)封的茶葉，如果想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。

　　蒙頂甘露的采制

　　該茶采摘細(xì)嫩，每年春分時(shí)節(jié)采摘，標(biāo)準(zhǔn)為單芽或一芽一葉初展。

　　芽外形緊湊多毫，嫩綠色潤(rùn)，香氣馥郁芬芳鮮嫩，湯色碧清微黃，滋味鮮爽，濃郁回甜。

　　蒙山茶自唐入貢久負(fù)盛名，仙茶、貢茶，古往今來(lái)均為我國(guó)名茶珍品，蒙山茶品種繁多，各具特色，主要有甘露、黃芽、石花、萬(wàn)春銀葉、玉葉長(zhǎng)春等五種傳統(tǒng)名茶，及特級(jí)綠茶，各級(jí)烘青、炒青，各種茉莉花茶，沱茶，南路邊茶等。

　　1980年還創(chuàng)制了名茶“蒙山春露”，1985年又恢復(fù)了傳統(tǒng)芽黃、白兔、元枝、雨前春等產(chǎn)品。

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