各類(lèi)茶葉沖泡技巧

各類(lèi)茶葉沖泡技巧

　　我國(guó)茶葉種類(lèi)有很多，茶湯滋味也是各有千秋，每個(gè)的可根據(jù)自己喜好來(lái)選擇。不過(guò)在泡茶時(shí)，一定要把握住不同茶種的泡制火候，讓他們?cè)谇‘?dāng)?shù)臅r(shí)間里，發(fā)揮最大的功效，才是泡茶的精髓。下面為大家介紹各類(lèi)茶葉沖泡技巧，希望對(duì)大家有所幫助。

　　普洱茶：重點(diǎn)在洗茶

　　普洱茶屬于黑茶，一般泡5分鐘，香味就出來(lái)了，與茶餅相比，散茶更容易出味。“越陳越香”被公認(rèn)為是普洱茶區(qū)別其他茶類(lèi)的最大特點(diǎn)。也正因如此，沖泡普洱茶最重要的步驟是洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開(kāi)水，過(guò)一會(huì)把水倒掉，再倒入開(kāi)水，蓋上杯蓋。這樣，第二道茶不僅濾去了茶葉上的雜質(zhì)，而且更香醇。

　　紅茶：久泡益健康

　　紅茶泡得時(shí)間越長(zhǎng)，越有益健康。美國(guó)塔夫斯大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授杰弗里·巴倫博格表示，時(shí)間長(zhǎng)有利于其中有益健康的黃酮類(lèi)物質(zhì)充分溶解，最好泡夠5分鐘。

　　碧螺春：先倒開(kāi)水再放茶

　　碧螺春芽葉小而細(xì)嫩，如沖泡時(shí)間恰到好處，才能清湯綠葉、口感香醇。如泡得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不僅湯色會(huì)變黃，而且新鮮度也大打折扣。沖泡時(shí)，先倒開(kāi)水再放茶葉，泡兩三分鐘即可。

　　龍井：少量開(kāi)水先浸泡

　　沖泡龍井、黃山毛峰前，先給杯子里倒點(diǎn)開(kāi)水，把茶葉浸泡一下，聞到淡淡的清香后，再加水，蓋上蓋子泡4分鐘。泡夠這個(gè)時(shí)間，茶葉口感更好，其中的有益成分也能有效析出。喝的時(shí)候，不要等杯里的水全喝完再加水，喝一半時(shí)就加滿水，這樣可以保持濃郁的口感。

　　十年育人，百年育樹(shù)。每個(gè)事物的發(fā)展都有的時(shí)間期限，成功不可能一蹴而就，而泡茶也不是一眨眼兒的功夫，只有經(jīng)得起等待，你才可以品嘗到別人嘗不到的味道。有句話不是說(shuō)，心急吃不了熱豆腐嘛，火候不到，怎么可能熟嗎?心平氣和的等待一盞茶的時(shí)間，收獲的不僅是一杯茶，還有心境的改變。

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