煮茶葉蛋的方法

關于煮茶葉蛋的方法

　　食材

　　雞蛋、茶葉、鹽、生姜、醬油、料酒、白糖

　　香料：八角、桂皮、陳皮、香葉、花椒、甘草等

　　【香料越多，茶葉蛋越香】

　　方法/步驟

　　雞蛋煮熟，然后撈起來冷卻

　　八角、桂皮、陳皮、香葉 等等的材料，放水大概洗一下

　　【菜場有很多種類，每種都買點，種類越多，鹵汁越香】

　　將洗好的香料放入加水的鍋里

　　再加入茶葉、鹽、切好的生姜片、醬油、料酒、白糖

　　冷卻好的雞蛋 蛋殼敲裂，放入鍋里

　　裂縫敲多一些，這樣鹵汁能更好的滲透進去

　　煮半個小時后，水分變少了，這時候可以吃了

　　【不過不建議現在就吃，時間短，鹵汁還沒有全利用上，最好盛盤放置一夜】

　　茶葉蛋在鹵汁里泡了一晚上后，第二天變得味道更好了，這時候開始享用吧!

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