熱干面的制作方法

時間：2024-10-24 02:08:08 廚師面點我要投稿

熱干面的制作方法

　　現在市場上賣的大部分的面條都是通過機器趕制的，所以很多人都沒有吃過手搟面，但其實手搟面無論從口感還是營養方面都比機器趕制的面好，下面是小編為大家整理的熱干面的制作方法，歡迎參考~

　　制作方法

　　1、鹽放到水里，攪勻后，把水倒入面粉，揉成表面光滑的面團(水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面團的情況決定是否繼續加水)，面團要和得稍硬些比較好。

　　2、面團放到容器中，蓋上蓋子，餳一個小時。可放入冰箱冷藏室，面會更加筋道

　　3、取出面團，在案板上反復揉，盡量多揉一會。付出的勞動和得到的回報一定是成正比的。

　　4、在面上撒些薄面，將揉好的面團搟成圓餅狀，再搟成橢圓形的面片，將面片卷在搟面杖上來回滾動，使面越來越薄。中間最好換幾次角度重復此操作。達到自己需要的厚度后，展開面片，在上面撒些薄面

　　5、將面片折疊，切成細條，寬度隨意

　　6、切好后將面條抖開攤開，再撒些薄面以防粘連，晾一個小時后煮

　　7、開水下鍋，手搟面比較好熟，煮一開即可。

　　手搟面口感筋韌，面香濃郁，而且還營養健康，多吃能起到強身養胃的作用。

　　另外搟面制作簡便，可隨吃隨煮，澆菜帶湯均可，特別適宜小孩及老人食用，是全國人民最普通的一種家常便餐。

　　看了上面的做法你現在是不是覺得非常想試一試呢?以后你就可以自己在家里面做手搟面，也可以經常做來請朋友和家人吃，手搟面的制作過程還是比較簡單的，只需要你有力量就可以了，而且手搟面的口感很好，相信你會非常喜歡吃。

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