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美味牛筋面的做法
導語：面條的做法是非常多樣的，生活中我們可以吃面條，對我們的腸胃健康是非常有幫助的，而且非常美味。下面就由小編為大家介紹一下美味牛筋面的做法，大家趕快去看看吧~
材料
毛肚300公克，牛筋300公克，菠菜少許。
陽春面適量，香菜適量，中式牛骨高湯5500cc。
A.牛脂50公克。
B.姜30公克，大蒜粒50公克，蔥50公克，八角20公克。
辣椒20公克，花椒20公克，米酒120cc。
白胡椒粒40公克，味精30公克，冰糖30公克，鹽25公克。
做法
1.首先我們就要將準備好的毛肚清洗干凈，然后再將其先逆紋斜切，接著將其放進滾水中，汆燙備用即可。
2.牛筋先用一般鍋預煮50分鐘(或用快鍋煮2530分鐘)后再切塊備用。
3.熱鍋，辛香料A炒出油分后加入辛香料B炒香，與作法1、2的材料一起放入快鍋內，并加入調味鹵料，蓋上鍋蓋煮沸后，改以中小火待笛響后續煮約2530分鐘。
4.然后我們就要耐心的等待，等到安全閥下降的時候就可以開蓋了，然后還要用小火煮至滾沸即熄火。
5.陽春面與波菜以滾水汆燙至熟后放入大碗內，倒入作法5的湯料，食用前加入香菜即可。
紅燒牛筋面
材料
高湯，2大勺老鹵水，紅油。
糖，鹽，酒調味，牛筋。
做法
1、煮開一鍋水加高湯與兩大勺老鹵水煮滾，加紅油、糖、鹽、酒調味。
2、然后開小火燜約半小吋，放入牛筋燒開。
3、緊接著我們就要將熱水燒開，燙熟面條后撈起放入碗里，然后擺牛筋淋上熱牛肉湯，加些蔥就可以了。
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