各類蒸糕點(diǎn)的做法

時(shí)間：2024-08-21 22:14:07 糕點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿

各類蒸糕點(diǎn)的做法大全

　　蒸制的糕點(diǎn)美味營(yíng)養(yǎng)，而且吃了不上火，今天我們就一起來看看各類蒸糕點(diǎn)的做法大全吧!

　　各類蒸糕點(diǎn)的做法【1】：綠豆糕

　　材料

　　綠豆粉200克、細(xì)砂糖60克、糯米粉40克、薄荷水120ml

　　做法

　　1、薄荷干提前用熱水浸泡，取薄荷水。

　　2、將綠豆粉、細(xì)砂糖、糯米粉混合。

　　3、慢慢倒入薄荷水。

　　4、用筷子攪勻。

　　5、放在鍋里蓋上保鮮膜，隔水蒸半小時(shí)左右。

　　6、蒸好稍微放涼。

　　7、取一小團(tuán)，放入模具。

　　8、壓好之后脫膜即成。

　　1、糯米和大黃米洗凈蒸熟加入白糖拌勻。

　　2、面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大呈蜂窩狀就發(fā)酵好了。

　　3、將面團(tuán)揉勻揉成長(zhǎng)條切成劑子。

　　4、搟成餅，邊緣薄一點(diǎn)。

　　5、取一個(gè)餅放入糯米。

　　6、包起來，包的時(shí)候糯米很粘，用手指蘸水按壓慢慢包起來。

　　7、經(jīng)過二次發(fā)酵上鍋蒸熟，開鍋15分鐘即可。

　　1.紅豆先用壓力鍋煮爛，再用食物攪拌機(jī)攪成紅豆沙.炒鍋放少許植物油，放入紅豆沙，白糖，炒干即成豆沙餡.

　　2.糯米粉用水合成均勻的面團(tuán)后分成若干份，搟圓，包入紅豆沙料，搓成圓球.

　　3.入鍋蒸8分鐘，出鍋后趁熱在表面滾上椰絲即成.

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