泡菜炒年糕的做法

時間：2024-05-18 18:32:10 糕點培訓(xùn) 我要投稿

泡菜炒年糕的做法

　　年糕是漢族傳統(tǒng)食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農(nóng)歷年的應(yīng)時食品。下面是小編為你帶來的泡菜炒年糕的做法，歡迎閱讀。

　　健康功效

　　五花肉：補腎、滋陰、益氣

　　洋蔥：健胃、祛痰、利水

　　食材用料

　　年糕250克

　　五花肉100克

　　韓式泡菜100克

　　韓式甜辣醬一湯匙

　　腌泡菜的汁50克

　　蔥幾根相克食物

　　洋蔥半個相克食物

　　油適量

　　泡菜炒年糕的做法

　　1.先鍋中放水煮開，放入年糕煮2分鐘至軟，關(guān)火泡五分鐘。我買的是韓式的條狀火鍋年糕。

　　2.用冷水沖洗年糕后瀝水備用。

　　3.洋蔥切絲，蔥切成段。，泡菜撕成小塊或細(xì)條狀，準(zhǔn)備好韓式的甜辣醬。五花肉冷水入鍋，加姜片和蔥段水開后中火煮五六分鐘分鐘至七八分熟，切薄片備用。

　　4.鍋中放少許油或空鍋燒熱，放入五花肉片小火煸炒出油。盛出備用。

　　5.鍋中留底油下洋蔥和蔥白段爆香。

　　6.加入辣白菜炒出香味。

　　7.放入五花肉、年糕與腌白菜的泡菜汁翻炒。

　　8.調(diào)入一湯匙韓式甜辣醬翻炒均勻。

　　9.鍋中倒入一小碗水，翻炒至醬汁濃稠。

　　10.關(guān)火前把剩下的蔥段投入。

　　11.裝盤，看韓劇，享用韓國泡菜炒年糕吧！

　　小貼士

　　1、年糕煮熟泡五分鐘，然后用冷水沖洗，可以使年糕炒時不粘連，口感好，成品漂亮。

　　2、五花肉的制作方法是回鍋肉的做法，這樣肉質(zhì)有韌性，好吃。

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