大學酒店管理專業(yè)課程

時間：2024-06-17 15:58:44 酒店管理我要投稿

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大學酒店管理專業(yè)課程

　　酒店管理專業(yè)要求學生掌握經(jīng)濟管理基礎(chǔ)理論，酒店、餐飲與旅游基礎(chǔ)知識，具備酒店基本管理與服務(wù)能力。下面，小編就為大家分享大學酒店管理專業(yè)課程，一起來看看酒店管理專業(yè)都要學什么吧!

大學酒店管理專業(yè)課程

　　酒店管理專業(yè)的主干課程

　　酒店管理概論

　　現(xiàn)代酒店營銷

　　現(xiàn)代酒店財務(wù)管理

　　餐飲服務(wù)與管理

　　前廳與客房管理

　　酒店人力資源管理

　　酒店服務(wù)技能

　　大學英語

　　公共關(guān)系等

　　酒店管理專業(yè)的能力要求

　　1、具有誠信、堅毅的品格和敬業(yè)、負責的'職業(yè)道德與團隊協(xié)作精神;

　　2、具有較好的專業(yè)基礎(chǔ)知識和自學能力、進取創(chuàng)新意識;

　　3、掌握現(xiàn)代服務(wù)理念，了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢;

　　4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業(yè)務(wù)知識;

　　5、熟悉我國酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);

　　6、掌握酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務(wù)技能;

　　7、具有較強的計算機操作、文字表達、人際溝通能力、應(yīng)對突發(fā)事件的處理能力以及一定的專業(yè)外語表達能力。

　　酒店管理專業(yè)的實訓教學

　　項目教學實踐。(項目化教學模式是青島職業(yè)技術(shù)學院旅游、酒店專業(yè)在借鑒荷蘭INHOLLAD應(yīng)用科技大學基礎(chǔ)上，通過本土化實踐形成的教學模式。它所倡導的是“學中做、做中學”的理念，學生通過在校期間完成基于酒店真實工作任務(wù)的項目，來提高實戰(zhàn)能力，是一種行之有效的'實踐教學模式。)

　　禮儀訓練 (一般包括形體禮儀訓練、日常交際禮儀訓練、化妝訓練等等)

　　酒店一線部門核心訓練環(huán)節(jié)(一般包括前廳、餐廳和客房相關(guān)技能的訓練)

　　酒店英語口語訓練

　　會展模擬實踐