酒店管理高層的專業(yè)化技能

酒店管理高層的專業(yè)化技能

　　現(xiàn)代社會是個專業(yè)化時代，各個企業(yè)都爭先做各自領(lǐng)域的老大，在酒店行業(yè)世界上有很多這樣的例子譬如：洲際集團(tuán)、最佳西方、喜達(dá)屋集團(tuán)、萬豪、馬里奧特、喜來登、香格里拉等等，在這些國際聯(lián)號的酒店里，我們可以看到專業(yè)給這個企業(yè)所帶來的榮譽(yù)和利益，當(dāng)然這是對于實(shí)體經(jīng)濟(jì)來說的。那么，對于資本市場來說，通過多元化的市場發(fā)展來完成企業(yè)在多方面的發(fā)展也是有不計(jì)其數(shù)的成功例子譬如：通用集團(tuán)、海爾集團(tuán)等都是在多元化企業(yè)中成功的例子，但在這篇文章中，我要談的是對于一個沒有升級到運(yùn)作一個企業(yè)的企業(yè)老板，而是酒店高級白領(lǐng)，一個如何把一個酒店運(yùn)作成功的酒店管理干部而已。

　　作為一個酒店的高級白領(lǐng)來說如何滿足崗位的需要是至關(guān)重要的，對個人本身的要求本身就是你成為這個崗位的重點(diǎn)，可能你要了解客房部的整體運(yùn)作包括布草的挑選、不同大理石的養(yǎng)護(hù)方法、客房房價的制定、散客銷售的成績、人員的管理等等;對于餐廳來說可能你要了解到成本的控制、人員的管理、上座率的成績、新菜品的推出等等一系列的問題，那么這些工作的基礎(chǔ)便是你擁有多少量的技能，技能的多少便成為你是否能勝任這個崗位的關(guān)鍵條件。

　　當(dāng)然，作為一個酒店管理人員同樣需要把不同的資源整合的問題，雖然沒有像大資本家那樣的控制面，但至少蚊子雖小、五臟俱全，那么，對于內(nèi)部人際關(guān)系和外部人際關(guān)系都是需要像工作一樣耕耘，可能內(nèi)部的人際關(guān)系能幫助你更有效的實(shí)施你的計(jì)劃和改革方案，也許外部關(guān)系能幫助你鉤織一個美好未來，那么在當(dāng)今的社會環(huán)境和酒店行業(yè)環(huán)境中，真正具有專業(yè)技能和人際關(guān)系平衡的管理人員卻少之又少(這里指的是高度標(biāo)準(zhǔn)的平衡)，往往高層不是具有專業(yè)技能就是有良好的人際關(guān)系，我在一本管理的書籍上看到過有作者對管理這樣評價：管理最大主題就是人際關(guān)系，我不想評論他的觀點(diǎn)是否正確，只想發(fā)表我自己的觀點(diǎn)，我認(rèn)為，通常人際關(guān)系的建立分為兩點(diǎn)

　　1、良好的技能，在行業(yè)中受大家的尊重

　　2、所在公司中的地位，能在社會這個平臺中資源共享

　　對內(nèi)也好，對外也好，想擁有資源的控制權(quán)就必須要擁有專業(yè)技能的存在，專業(yè)技能也是你走向這個平臺的階梯，只有當(dāng)你擁有了這個資源的控制權(quán)后，受尊重也好，崗位平臺也好必定要成為你與社會共享資源的堡壘，才更能造就未來，很多酒店的老總或者是高管人員半路出家，直接參與了酒店的直接管理，在這個結(jié)果中，這些高管更多的是符合人際關(guān)系突出點(diǎn)的要求，所以必定會影響公司的整體原作，更有靠著專業(yè)技能的技術(shù)型人才走向高層管理崗位的人員，一般是從基層一步步走向高層管理崗位，他們擁有多個部門的專業(yè)所需的技能，但往往是酒店的管理到位，經(jīng)營卻一敗涂地，我想這個也許就體現(xiàn)了酒店管理人員的社會關(guān)系的資源利用上，管理是經(jīng)營的保證、經(jīng)營是管理的體現(xiàn)。

　　在酒店行業(yè)的競爭逐漸加劇的時代，我們既不能讓靠著內(nèi)部關(guān)系或外部關(guān)系提升到高管的人做我們的榜樣，也不能讓靠著一步步長年累月熬出來的技術(shù)人員成為我們的榜樣，我們更需要兩者更完美的結(jié)合，技術(shù)人員更多的是走出來，擴(kuò)充交際面，不斷的學(xué)習(xí)，充分與企業(yè)外部和內(nèi)部融合，真正擁有社會資源和專業(yè)能力才是保證堅(jiān)固不催崗位的保險

　　人際關(guān)系是專業(yè)技能的發(fā)展、專業(yè)技能是人員關(guān)系的保障，衷心希望中國酒店業(yè)能造就更多的酒店人。

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