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怎樣制作冷飲
冰爽水果撈
食材：果肉椰奶250ml、煉乳20ml、西瓜適量、火龍果適量、芒果適量、香瓜適量
做法：
1)淮備好所有的食材。
2)取一個(gè)小鍋加入果肉椰汁，再加入奶特。
3)煮至微冒泡關(guān)火，加入煉奶攪拌均勻。
4)倒入一個(gè)大碗中，放入冰箱冷藏。
5)把各種水果全部切丁，也放入冰箱冷藏。
6)冷藏好后，把水果盛入碗中澆入椰奶汁，即可食用。
水果氣泡
原料：西瓜適量、哈密瓜半個(gè)、藍(lán)莓20顆、荔枝3顆、檸檬1個(gè)、雪碧1瓶、薄荷少許
制作方法：
1、將西瓜肉切片，再去掉籽切丁，哈密瓜用挖球器將果肉挖出球狀，荔枝去皮切成四瓣、半個(gè)檸檬切片，半個(gè)榨汁，藍(lán)莓和薄荷洗凈瀝水。
2、將西瓜丁、哈密瓜球、藍(lán)莓、荔枝放入碗中，蓋上保鮮膜放入冰箱冰鎮(zhèn)1個(gè)小時(shí)以上。
3、將冷藏好的水果放入杯中，擠入適量檸檬汁，放上兩片檸檬片和幾片薄荷葉，倒入冰的雪碧沒(méi)過(guò)水果，蓋上保鮮膜，冷藏10分鐘讓味道相互融合即可享用。
玫瑰凍飲
材料
玫瑰茄10g，干紅玫瑰花4朵，冰糖40g，魚(yú)膠粉2湯匙(30g)，牛奶(或椰汁)400ml。
做法
1、玫瑰茄與干紅玫瑰花放入小煮鍋中，加入500ml涼水，大火煮開(kāi)后加入冰糖，繼續(xù)煮至冰糖全部化開(kāi)，然后加入魚(yú)膠粉，攪拌均勻成花汁。
2、用細(xì)篩網(wǎng)將煮好的花汁過(guò)篩，潷去玫瑰茄、玫瑰花及雜質(zhì)，花汁倒入花瓣形的模子中，靜置溫涼。
3、將模子移入冰箱冷藏室，待花汁全部凝固后取出，將凍好的玫瑰凍磕出。
4、將花瓣形的玫瑰凍放入玻璃杯中，加入牛奶(或椰汁)即可。
茉香愛(ài)玉涼飲
材料
愛(ài)玉凍120g，茉莉花茶3g，熱開(kāi)水200㏄，檸檬片1片，果糖適量，冰塊適量。
做法
1.愛(ài)玉切成角塊狀備用。
2.茉莉花茶泡入熱開(kāi)水后，以隔水加熱方式煮約5分鐘，瀝除花渣待冷備用。
3.玻璃杯中放入愛(ài)玉角塊，加入適量冰塊與果糖，倒入作法2的花茶，以檸檬片裝飾即完成。
黑莓薄荷冰茶
材料：5個(gè)紅茶包（怕太濃的話(huà)可以用4個(gè)）、1/4杯新鮮薄荷葉（搗爛）、4杯開(kāi)水、半杯糖、1000g黑莓
制作步驟：
1.將紅茶包和搗爛的薄荷葉放在耐熱容器中，加入開(kāi)水燜10分鐘。
2.拿出茶包，過(guò)濾掉薄荷葉，然后在紅茶中加入糖，攪拌至溶解。
3.用攪拌機(jī)將黑莓打成果泥，然后放在濾網(wǎng)上按壓出汁。
4.果汁倒入冷卻的紅茶中，攪拌后試味，不夠甜的話(huà)可以酌量加糖，然后放進(jìn)冰箱冷藏。
5.飲用前加冰塊、新鮮的薄荷葉和黑莓裝飾。
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