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杏鮑菇炒肉的做法大全
杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用，杏鮑菇炒肉就是杏鮑菇的常見做法，下面我們就一起來看一看吧!
杏鮑菇炒肉做法一
【材料】杏鮑菇、胡蘿卜、韭菜、豬肉、油、鹽、生抽、姜、蒜。
【做法】
①所有原料洗凈切片，豬肉肥瘦分開，瘦肉用淀粉、生抽拌勻腌制。
②先下肥肉煸炒。
③出油后放姜蒜爆香。
④另一鍋放油準(zhǔn)備炒瘦肉。
⑤下瘦肉炒至變色，放姜蒜，關(guān)火。
⑥將胡蘿卜、杏鮑菇放入肥肉鍋。
⑦翻炒熟后倒入炒好的肉片。
⑧最后放韭菜，加鹽出鍋。
杏鮑菇炒肉做法二
【材料】杏鮑菇、豬肉、青椒、紅椒、黑木耳、蔥、姜、蠔油、生抽、食鹽、食油、白糖。
【做法】
①自動鍋內(nèi)入油，豬肉切薄片放入鍋內(nèi)。
②青紅尖椒斜刀切段、木耳泡發(fā)撕小朵，杏鮑菇切片，蔥姜切絲一起倒入鍋內(nèi)。
③調(diào)入蠔油、生抽、糖、鹽、料酒，攪勻。
④蓋上鍋蓋，按下【干鍋炒】鍵，啟動自動烹飪程序。
⑤待烹飪結(jié)束時，盛入盤中即可。
杏鮑菇炒肉做法三
【材料】杏鮑菇5個、豬肉60克、花生油20克、蒜1顆、花椒粒8顆、蔥1根、食鹽5克。
【做法】
①準(zhǔn)備食材，花椒粒洗凈，蒜、豬肉、杏鮑菇洗凈切片備用。
②鍋中油燒熱將花椒粒和蒜片放入鍋中爆香，炒出香味后放入切片的杏鮑菇。
③待杏鮑菇變軟出水炒熟后，放入食鹽、蔥花翻炒均勻。
杏鮑菇炒肉做法四
【材料】杏鮑菇200克、瘦肉100克、青尖椒兩個、郫縣豆瓣一大匙、生抽兩小匙、淀粉一小匙、白糖少許、雞精少許、鹽適量、大蒜兩瓣、蔥適量。
【做法】
①瘦肉切成絲，放入淀粉，生抽，拌勻腌制10分鐘。
②杏鮑菇切成粗絲，放入沸水中焯燙約半分鐘后撈出，用冷水過涼，瀝干。
③青尖椒切絲，大蒜去皮切粒，蔥切斷，郫縣豆瓣醬切碎。
④起油鍋，下入肉絲，大火炒至變色后舀出待用。
⑤留底油，下入豆瓣、大蒜，小火炒出紅油。
⑥下尖椒、杏鮑菇、肉絲，轉(zhuǎn)大火，快速炒勻。
⑦加入鹽、白糖、雞精、生抽炒勻，放入蔥段快速翻炒幾下即可。
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