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烹飪中會遇到哪些問題-解決烹飪問題的五大方法
在烹飪美食時,會碰到各種各樣的小麻煩、小困惑，下面，小編為大家分享解決烹飪問題的五大方法，希望對大家有所幫助!
巧煮豆?jié){不糊鍋
在煮豆?jié){時，先在鍋內(nèi)加入少許涼水，再倒入豆?jié){煮，一定不會糊鍋。
巧存豆腐保新鮮
先把豆腐放在鹽水中煮開，放涼后之后連水一起放在保鮮盒里再放進(jìn)冰箱，這樣至少可以存放一個星期不變質(zhì)、保新鮮。
巧煮咸肉提鮮味
在煮肉之前，先用水加少量醋清洗一遍，去除表面異味。在煮咸肉時放一個白蘿卜，然后再烹調(diào)，不僅可以去除咸肉特殊的辛辣味，還可以提升咸肉的鮮味。
巧使丸子變松嫩
按50克肉、10克淀粉的比例進(jìn)行調(diào)料，就能使丸子變得松酥軟嫩。
巧煎饅頭可省油
先將饅頭片在一碗水里略微浸泡之后，再放進(jìn)油鍋里煎，這樣不僅省油，還有效地降低了熱量，健康、外觀和口感上佳。
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