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荔浦芋頭的做法
芋頭的種類也算比較多，但是最好吃的就要數(shù)荔浦芋頭了。荔浦芋頭的個(gè)頭大，營(yíng)養(yǎng)豐富，也因此成為了很多家常菜中的一員。因此，經(jīng)常用芋頭來做菜的媽媽們，就不妨試一下用荔浦芋頭為家人做一頓美味的晚餐了。沒有做過芋頭的媽媽們，也可以跟著來做這道美味的荔浦芋頭菜喔！
荔浦芋頭也叫檳榔芋，其最大特點(diǎn)就是個(gè)頭大，因此媽媽們也不用擔(dān)心會(huì)分辨不出哪些是荔浦芋頭。如果媽媽們已經(jīng)知道懂得分辨了，那么就學(xué)習(xí)一些關(guān)于做荔浦芋頭的做法吧：
一、荔浦芋頭燉五花肉
1、準(zhǔn)備材料：五花肉、荔浦芋頭、啤酒、鹽、冰糖、醬油、胡椒粉、生姜。
2、將五花肉切塊，用開水燙一下后撈出，將荔浦芋頭去皮洗凈切塊。
3、熱鍋中放入油、冰糖，快融化的時(shí)候，就加入五花肉、芋頭翻炒。
4、加半罐啤酒、醬油、胡椒粉、生姜、適量清水用大火燒開。
5、轉(zhuǎn)小火后加蓋燉2小時(shí)至肉酥軟。
二、荔浦芋頭扣五花肉
1、準(zhǔn)備材料：五花肉、荔浦芋頭、鹽、蜂蜜、白糖、醬油、南乳、胡椒粉。
2、將五花肉煮熟后撈出瀝干，用小竹簽在肉皮上扎刺密孔，以鹽和蜂蜜涂抹。
3、將五花肉炸金黃撈出，放入溫水中稍浸，切片并用鹽、醬油、白糖、南乳、胡椒粉拌勻。
4、將荔浦芋切片加調(diào)味料，上籠蒸至肉酥時(shí)取出，反扣在盤中。
荔浦芋頭怎么蒸
既然知道了學(xué)習(xí)了一些做荔浦芋頭的方法，那么究竟怎么蒸才是最好的呢？這也是需要掌握一些簡(jiǎn)單的技巧的，媽媽們把這個(gè)蒸法學(xué)了，沒準(zhǔn)還可以運(yùn)用到其他菜肴中去。因此，就讓媽媽百科怎么蒸荔浦芋頭吧：
首先，要準(zhǔn)備半個(gè)或者一個(gè)荔浦芋頭，然后準(zhǔn)備調(diào)味料：水、油、生抽、鹽。
其次，將荔浦芋頭去皮洗干凈，然后切成大小適宜的方塊狀。
然后將切好的荔浦芋頭分別倒入油、水、鹽和生抽，并且荔浦芋頭要攪拌均勻。
最后，蒸鍋中的水燒開后，將芋頭連盤放入，大火蒸30分鐘即可
當(dāng)然，如果媽媽們想把荔浦芋頭整個(gè)蒸的話，也是可以的。其方法也很簡(jiǎn)單，就是將荔浦芋頭去皮洗干凈，然后就放入蒸爐中蒸就可以了。要判斷荔浦芋頭是否熟了的話，可以用筷子戳一下中間，如果能夠完全戳進(jìn)去，那就是可以吃了。
荔浦芋頭怎么做才好吃
蒸荔浦芋頭的方法很簡(jiǎn)單，而且不需要注意什么細(xì)節(jié)。但是，如果媽媽們想要用荔浦芋頭來做一頓美味的晚餐的話，如果沒有注意細(xì)節(jié)問題，是做不出好吃的荔浦芋頭來的。因此，以下的一些細(xì)節(jié)可以幫助媽媽們做得更好吃：
1、挑選新鮮的荔浦芋頭，新鮮的荔浦芋頭是做好吃的荔浦芋頭的基礎(chǔ)。因此，媽媽們?cè)谔暨x芋頭的時(shí)候，應(yīng)該注意挑選一些手感比較沉，而且荔浦芋尾部是帶鉤的，不是圓的為好的荔浦芋頭。
2、除了要挑新鮮的荔浦芋頭之外，最好能夠挑選新鮮的五花肉。如果五花肉是餿的了話，也會(huì)影響口感。
3、配料最好要齊全。一道菜能不能做的好吃，除了主料是新鮮的外，配料齊全也是很重要的。如果是炸過的荔浦芋頭再用來做扣五花肉，不可缺少南乳和胡椒粉。如果是燉的話，一定要備有生姜，可以去味，最好還倒入一些啤酒，可以增加味感。
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