孔雀魚的做法

孔雀魚的做法

　　大家小時候有沒有特別喜歡貌美的東西?例如五顏六色的糖果、色彩斑斕的糕點等等，本文特意為大家收集整理了好看的孔雀魚的做法，希望大家喜歡！

　　準備材料

　　新鮮鳊魚一條

　　生姜3片

　　紅綠小米椒各一根

　　料酒2勺

　　生抽2勺

　　鹽適量

　　耗油一勺

　　白胡椒粉適量

　　蔥兩根

　　做法

　　1 現將鳊魚去鱗，清洗干凈，內臟掏空后也清洗干凈

　　2 將魚背部對準自己，把魚頭切下來

　　3 改刀從魚背開始切，魚肚不要切斷間距保持一致

　　4 切完之后將料酒和鹽均勻的涂抹在魚肉本身腌制15分鐘

　　5 將魚圍成圓形放上切絲的生姜和蔥，和切片的紅綠小米椒

　　6 魚肉隔水蒸8分鐘左右

　　7 蒸魚的時候制作調料，將剩余的醬料、鹽和白胡椒粉調和均勻

　　8 魚蒸熟后將調料均勻的倒在魚肉上，將鍋蓋蓋住燜至3-5分鐘即可出鍋

　　小貼士

　　1 魚肉切的時候要小心，記得將魚身水分擦干凈以免改刀時手滑切到手。

　　2 切魚時切記間隔一致這樣展開的魚身會比較好看。

　　3 調料這里可以根據自家的喜好用蒸魚豉油或是再放點辣椒調味。

　　4 因為現在我們家提倡健康，如果想要味道更好，可以再熱鍋燒一點油撒一點蔥末爆香，趁熱澆在魚肉身上可以增加口感。

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