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軟酥餅小糕點制作方法
椰香草莓軟酥餅材料
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低筋面粉 |
70g |
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椰蓉 |
35g |
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雞蛋 |
25g |
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黃油 |
45g |
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奶粉 |
10g |
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細砂糖 |
20g |
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草莓果醬 |
50g |
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椰蓉（撒表面用） |
5g |
椰香草莓軟酥餅做法
1. 黃油軟化后，加入細砂糖，用打蛋器打發至體積蓬松，顏色變淺
2. 將打散的全蛋液分2次加入黃油中，加入第一次后徹底打發，使黃油和雞蛋完全融合再加第二次。
3. 打發好的黃油如圖。
4. 低筋面粉過篩后，和奶粉、椰蓉混合均勻。
5. 將混合的分類倒入打發好的黃油中。
6. 用刮刀翻拌均勻成為面團。
7. 水果條模具內壁涂抹薄薄一層黃油防粘。面團分成兩等份。把第一份面團鋪在模具底部，用勺子背壓平。
8. 把草莓果醬鋪在面團上(可以用超市出售的成品果醬，但是用自制的草莓果醬味道更棒哦)。
9. 把第二份面團揪成小塊，鋪在草莓果醬上，稍稍壓平。
10. 在面團表面撒一層椰蓉作為裝飾。
11. 把模具放在烤盤上，放入預熱好上下火180℃的烤箱，烤18分鐘左右，直到表面金黃即可出爐
12. 出爐冷卻以后，脫模，用刀將整塊酥餅切成小塊即可食用。
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