茶樹菇的營養價值

時間：2024-10-15 16:20:23 營養師我要投稿

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茶樹菇的營養價值

　　導語：中醫認為茶樹菇具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效，是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

　　為家人做菜要講究營養搭配，但是每天都做，總會有傷腦經不知該做什么的時候。其實茶樹菇是個不錯的選擇，茶樹菇的做法很多，而且茶樹菇的營養價值也很高。下面小編就和大家來說說茶樹菇的功效有哪些?

　　茶樹菇的營養價值及功效

　　抗癌

　　茶樹菇最凸起的保健功效莫過于它那強盛的抗癌能力了。根據國家食物質量監督檢修測定，茶樹菇含有我們人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等17種氨基酸和十多種礦物質微量元素及抗癌多糖，其營養價值和保健功效均高于其他食用菌。茶樹菇是純天然的食用菌，因此被譽為“神菇”。

　　美容保健

　　茶樹菇味道鮮美，不僅可以用來做烹制主菜，還可以做配菜來調味，具有滋陰、美容保健等多種功效。中醫們認為，茶樹菇性甘溫、無毒，食用該菌好處很多，而且非常適合大眾的消費水平，長期食用具有健脾止瀉之功效，對尿頻、腎虛、水腫、風濕等病癥有獨特的食用療效。

　　降低膽固醇

　　茶樹菇的營養價值比較高，含有人體所需的多種氨基酸。有抗衰老、降低膽固醇的功效。是心血管、高血壓和肥胖癥患者的最佳食品。茶樹菇味道鮮美，脆嫩可口，具有非常好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。一般人到餐館吃飯都喜歡點到干鍋茶樹菇，別看這瘦瘦長長的小蘑菇，不只是味道鮮美，還是一種低脂肪、高蛋白、無污染、無藥害的食物哦。

　　茶樹菇的食譜推薦

　　干鍋茶樹菇

　　材料

　　鮮茶樹菇，五花肉，干辣椒，花椒，蔥，姜。

　　做法

　　1.將鮮的茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后，用清水洗凈后瀝干，切成6㎝長的段。蔥，姜，蒜切成薄片備用。

　　2.把五花肉切成4cm長，3mm厚的薄片。郫縣豆瓣醬用刀剁得細碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔。

　　3.鍋中倒入清水大火加熱，水開后放入茶樹菇，當水再次燒開時，將茶樹菇撈出，瀝干水分。

　　4.鍋中倒入油，小火加熱，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，蔥姜蒜片，煸炒至肉的顏色變白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶樹菇，繼續煸炒5分鐘后，放鹽，老抽，糖，翻炒均勻，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。

　　茶樹菇燒豆腐

　　材料

　　豆腐，茶樹菇，口蘑，青椒，紅椒，蠔油，鹽，姜片，清水。