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2016最新公共營(yíng)養(yǎng)師考試內(nèi)容
一、公共營(yíng)養(yǎng)師考試科目
《職業(yè)道德》(客觀題)
《理論知識(shí)》(客觀題)
《專業(yè)技能》(主觀題)
國(guó)家職業(yè)資格鑒定考核分為職業(yè)道德、理論知識(shí)和專業(yè)技能考試三部分，其中職業(yè)道德和理論知識(shí)考試題型是選擇題，采用題卡作答。專業(yè)技能考試題型是綜合應(yīng)用，采用紙筆作答。考試采用百分制，60分及格。其中，二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師還須進(jìn)行綜合評(píng)審。
二、考評(píng)辦法
1、按規(guī)定的時(shí)間完成規(guī)定學(xué)習(xí)學(xué)時(shí);
2、領(lǐng)取準(zhǔn)考證。
3、在指定的時(shí)間、地點(diǎn)參加理論考試和技能考試。
4、理論考試、技能考試均達(dá)60分以上者，由勞動(dòng)和社會(huì)保障部頒發(fā)職業(yè)資格證書(shū)。
5、有一科達(dá)不到60分者，視為不及格，下次重新申報(bào)補(bǔ)考。
【營(yíng)養(yǎng)師高頻考題】
1、1克蛋白質(zhì)可產(chǎn)生( )千卡的熱能。
A、4
B、6
C、7
D、9
【本題來(lái)源】公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)理論真題
【本題答案】A
【文字解析】1g蛋白質(zhì)可產(chǎn)生4千卡的熱能，1g碳水化合物可產(chǎn)生4千卡的熱能，1g脂肪可產(chǎn)生9千卡的熱能，故A正確，BCD錯(cuò)誤。
2、中國(guó)成人判斷超重的體質(zhì)指數(shù)(BMI)是( )。
A、≥24
B、≥28
C、18.5-23.9
D、≥30
【本題來(lái)源】公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)理論真題
【本題答案】A
【文字解析】當(dāng)體質(zhì)指數(shù)為18.5-24.9時(shí)為正常，25-29.9為超重，大于30為肥胖，故A正確，BCD錯(cuò)誤。
3、小麥粉中幾乎不含有( )。
A、維生素B
B、維生素E
C、維生素A
D、維生素C
【本題來(lái)源】公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)理論真題
【本題答案】D
【文字解析】谷類中的維生素以B族維生素為主，在小麥胚粉中含有豐富的維生素E，幾乎不含維生素C，故D正確，ABC錯(cuò)誤。
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