日式土豆可樂餅做法

日式土豆可樂餅做法

　　日式土豆可樂餅的制作主要原料是土豆，以下是小編整理的日式土豆可樂餅做法，歡迎參考閱讀!

　　用料

　　土豆 中等個頭1個

　　綜合冷凍蔬菜（胡蘿卜 玉米粒）

　　淀粉

　　雞蛋

　　面包屑

　　鹽

　　黑胡椒

　　沙拉醬

　　日式土豆可樂餅的做法

　　1、先將土豆去皮后切成小塊，放入盤中，放入蒸鍋蒸熟。

　　2、將蒸熟的土豆碾成泥，加入已經化凍并焯過水的蔬菜粒（胡蘿卜、玉米粒、豌豆），還可以加入洋蔥丁、熟蝦仁、炒熟的肉末之類的，根據自己的口味加入沙拉醬、鹽、黑胡椒碎拌勻。

　　3、將拌好的土豆泥均勻的分成幾份，然后整理成型。不要太大，炸的時候不好操作。

　　4、先將土豆泥裹一層薄薄的淀粉。

　　5、然后裹一層雞蛋液。

　　6、最后裹一層面包屑，也是不要太厚，否則不好吃。

　　7、油鍋加熱到180度左右（放進一根筷子，可以看到明顯的冒泡泡），將處理好的可樂餅下鍋炸至金黃即可，因為面衣很薄，所以很容易就炸變色了，不要炸太久。

　　8、炸好之后放到廚房用紙或者瀝架上控一下油再吃。可以利用基本的土豆泥，加上海鮮、咖喱、蝦球之類的變化出不同的花樣，發揮你的想象吧。

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