東北小吃：酸菜豬肉燉粉條的做法

時間：2024-07-04 07:24:05 小吃培訓我要投稿

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東北小吃：酸菜豬肉燉粉條的做法

　　東北人最喜歡吃的酸菜燉豬肉粉條，喜歡酸菜酸酸的味道和脆脆的口味，而且酸菜是十分健康的食品，含有多種益生菌，經常食用可以促進腸道的健康，而且加入了五花肉片和粉條，更增加了這道菜的鮮美，媽媽燉酸菜是最拿手的，再鍋里慢慢燉1小時，那叫一個香，我也是燉了40分鐘，也很好吃，小編今天給大家帶來最正宗最簡單的東北家常菜酸菜豬肉燉粉條的做法：

　　主料：東北酸菜一斤；純紅薯粉絲，粉條半斤；豬肉半斤

　　步驟：

　　1、先將干粉絲、粉條拿熱水浸泡軟，蔥姜蒜切好備用，姜尚樂薯的純紅薯粉絲粉條泡的時候都可以隱隱的聞到一股紅薯的味道；

　　2.酸菜切細絲，五花肉切成薄片或者塊狀（根據個人喜好調節）PS:五花肉虛提前拿水焯一下，去掉油脂，這樣子吃起來才會肥而不膩；

　　3、鍋中放入少量的豬油熱鍋，放入酸菜煸出香味，讓酸菜的水分稍微烘干一些，這樣吃起來更加酸爽，酸菜的香味更加濃郁，將炒好的酸菜盛出來備用；

　　4、將鍋里放入少量的油，放入焯過水的五花肉片，翻炒至肉變色，加入適量的鹽調味，放入老抽調色；

　　5、將酸菜到入，翻炒片刻；

　　6、加入適量的水，放入粉條（放入的水需淹沒菜），嘗一下味道，加入適量的食用鹽，蓋鍋蓋小火慢燉，大約十分鐘左右；

　　7、將入適量的雞精，調味，即可裝盤，上菜！

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