肯德基薯條的簡易做法

肯德基薯條的簡易做法

　　很多人喜歡吃肯德基的薯條，但是有時候不想出門，又很想吃，怎么辦呢？不妨自己做吧。下面是小編整理的肯德基薯條的簡易做法。

　　【主料】：去皮土豆六個（我一次性多弄了幾個土豆，做好半成品分袋放入冰箱，吃的時候拿出來直接炸，很方便）

　　【配料】：面粉一勺

　　【調料】：鹽少許、花生油200毫升、番茄醬適量

　　將土豆切成大約七八毫米見方的條，用水沖洗。

　　入鍋煮，加入兩匙鹽。

　　水開后三分鐘撈出過涼水，然后控干水分，越干越好。

　　分袋裝入放入冰箱冷凍室凍透，我一般是頭天凍第二天炸，或者放更久也沒關系。

　　土豆條從冰箱拿出

　　在菜板上輕摔幾下，凍在一起的土豆條就散開了。

　　表面有一層冰，稍等幾分鐘的自然溶化后，用手就直接可以很容易地去除冰渣了。

　　加入少許鹽攪拌均勻、放入一勺面粉，使每一條土豆都均勻裹上面粉。

　　油溫四成熱時下入土豆條，邊晃動鍋邊用筷子翻動

　　炸到略黃撈出控油

　　油溫燒到八成熱倒入快速復炸一下

　　撈出控油，看看硬脆度特好

　　裝盤，配上番茄醬，家人都夸比肯德基的好吃，應該是自己做的放心吧

　　注意事項：

　　一：要用不沾鍋的平底鍋，這樣吃油很少；

　　二：土豆條一定要凍透，凍透了的土豆條炸出來硬脆度好，不凍直接炸的比較軟；

　　三：凍透的土豆條去除冰渣的時候不建議用熱水沖洗，需要耐心地用手去除。

　　四：如果覺得炸兩遍麻煩的話，一次性炸的可以在快出鍋的時候大火炸一下。

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