中元節(jié)為什么要吃鴨
導(dǎo)語(yǔ)：中元節(jié)原是小秋，有若干農(nóng)作物成熟，民間按例要祀祖，用新米等祭供，向祖先報(bào)告秋成。
農(nóng)歷七月十五中元節(jié)也是祭祖節(jié)，祭品不能用雞做供品，因?yàn)殡u的爪子往后刨，會(huì)把給祖宗送去的錢(qián)物都給刨出來(lái)，后輩的心意就傳不到祖宗那里，所以就派鴨子作為祭祀的使者。為什么派鴨子作為祭祀的使者?因?yàn)槿ァ瓣庨g”要渡河，河上僅有一座奈何橋，“使者”太多，橋上擁擠，而鴨子則可以帶著給祖宗的祭品游到對(duì)岸，所以在中元節(jié)當(dāng)天的祭祀品以鴨子為主。祭祀儀式完畢后，剩下的鴨子，人們就“散福”了，所以留傳下來(lái)中元節(jié)吃鴨子習(xí)俗。
也有人說(shuō)，中元節(jié)吃鴨是因?yàn)閭髡f(shuō)去世的祖先會(huì)在中元節(jié)這一天回家探親，要過(guò)奈何橋，但沒(méi)有船過(guò)不了。于是，活著的人要送些鴨子下去，好讓鴨子游泳載他們回來(lái)，久而久之，也就形成了傳統(tǒng)，一到鬼節(jié)就吃鴨子。
相傳古代北方人攻打南方，遇江，久不能渡，持續(xù)到七月中旬還沒(méi)有攻下，北方人就以殺鴨子吃為意頭，祈求能適應(yīng)水性，也有提前過(guò)年的意思。久而久之，也就形成了傳統(tǒng)，人們一到中元節(jié)、“鬼節(jié)”就吃鴨子。
后來(lái)，則被不同地方的'人們賦予了各種各樣的傳說(shuō)，大體上就是驅(qū)魔辟邪之意。“鴨”就是“壓”，取其諧音，吃鴨子是為了壓住鬼魂。東莞人一般會(huì)吃蓮藕煲鴨。
“鬼節(jié)”其實(shí)是一種靈魂崇拜。在這一天，人們燒香祭祀祖先，祈求家人健康平安，也趁此機(jī)會(huì)與家人團(tuán)聚。在這一天吃鴨子，還有一種靠譜的說(shuō)法是在廣西農(nóng)村種稻谷前，每戶人家都買(mǎi)上10只的鴨子回來(lái)養(yǎng)，在割完稻谷后，鴨子可以吃在田里掉落的谷子和小動(dòng)物，從而降低成本。在種第二季稻谷的時(shí)候，農(nóng)民們?yōu)榱岁麆谧约海_(kāi)始?xì)Ⅷ喿舆^(guò)節(jié)。隨著時(shí)間推移，人們就習(xí)慣在這天吃鴨子了。
每年的四月初是養(yǎng)殖鴨子的好時(shí)節(jié)，而到了七月底、八月初，正是鴨子長(zhǎng)大成熟的時(shí)期，肉餡肥美。這時(shí)后用鴨子來(lái)祭拜祖先和驅(qū)趕孤魂野鬼便是最佳食物。也有人認(rèn)為，由于季節(jié)的原因，這時(shí)候吃鴨子能祛除肝火、防秋燥。
另外鴨肉適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用，發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用。
鴨的品種選擇也有講究，北京烤鴨好吃，可它的脂肪含量高達(dá)40%，太油膩，夏天不宜食用。最好選用比較瘦的湖鴨、青頭鴨(頭上的羽毛是青綠色的)，一來(lái)油少，二來(lái)利水化濕作用強(qiáng)。
“雞肉湯，鴨肉味”，夏季在食用鴨肉時(shí)最好燉食，不但味道好，而且最滋補(bǔ)。鴨肉與火腿、海參共燉，善補(bǔ)五臟之陰;鴨肉同糯米煮粥，有養(yǎng)胃、補(bǔ)血、生津之功。鴨同海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動(dòng)脈硬化、高血壓、心臟病。
鴨雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但食用時(shí)也得注意：鴨肉為多脂肪食物，不宜多食。尤其是肥胖、動(dòng)脈硬化者應(yīng)少食。感冒患者不宜食用。感冒者應(yīng)食辛散發(fā)表食物，而鴨肉滋補(bǔ)戀邪，可使感冒纏綿難愈。慢性腸炎者慎用，因鴨肉味甘咸、滑利下趨，加之富含油脂，食之可使腸炎泄瀉加重。
【中元節(jié)為什么要吃鴨】相關(guān)文章：
清明節(jié)為什么要吃雞蛋10-30
解讀七夕為什么要吃雞10-29
年夜飯為什么要吃餃子10-19
簡(jiǎn)述七夕為什么要吃面條10-30
端午節(jié)吃什么蛋-端午節(jié)為什么要吃蛋08-12
鴨鴨大腳板拓展項(xiàng)目08-05
南方小年要吃什么11-02
冬至主要吃什么10-23
冬至要吃什么10-23
龍?zhí)ь^要吃什么10-25