大寒節(jié)氣的農(nóng)事指南
大寒節(jié)氣里，各地農(nóng)活依舊很少。北方地區(qū)老百姓多忙于積肥堆肥，為開春作準(zhǔn)備;或者加強牲畜的防寒防凍。南方地區(qū)則仍加強小麥及其他作物的田間管理。廣東嶺南地區(qū)有大寒聯(lián)合捉田鼠的習(xí)俗。因為這時作物已收割完畢，平時看不到的田鼠窩多顯露出來，大寒也成為嶺南當(dāng)?shù)丶邢麥缣锸蟮闹匾獣r機。除此以外，各地人們還以大寒氣候的變化預(yù)測來年雨水及糧食豐歉情況，便于及早安排農(nóng)事。如“大寒天若雨，正二三月雨水多”(廣西)、“大寒見三白，農(nóng)民衣食足”(江西)、“大寒不寒，人馬不安”(福建)、“大寒白雪定豐年”(貴州)、“大寒無風(fēng)伏干旱”。
農(nóng)事基本定義：要注意清溝培土，防止水害和凍害，清除雜草，防止草害。同時要適當(dāng)補施分蘗肥，促進苗壯越冬。長期低溫對蔬菜、麥類、油菜、柑橘、茶葉和常綠木草作物都有很大威脅、要注意預(yù)防。
蔬菜農(nóng)事
⒈及時移栽，加強管理。在下旬定植中小拱棚甘藍，番茄，定植前應(yīng)提前5-7天扣棚升溫，選晴天上午定植，并加蓋草苫保溫促進緩苗。對基肥不足的大棚可在大寒后，在作物的大溝內(nèi)追施雞糞，翻入土壤中并及時澆水，可提高后期產(chǎn)量。
⒉繼續(xù)做好病害防治。加強對灰霉病、葉霉病、疫病、霜霉病、白粉病等的防治。
果樹農(nóng)事
⒈柑桔
⑴防凍：一月是全年最冷的月份，極端低溫在-5℃以下時，很多柑桔品種就會受凍害。做好抗寒防凍和抗雪害工作，確保安全過冬，是柑桔的重點工作。
⑵在春梢萌動前完成清園。
⑶修剪：連年豐產(chǎn)和衰弱樹的修剪以恢復(fù)樹勢為目的，在春梢萌動時，剪去弱枝、病蟲枝和枯枝，短截已結(jié)果的枝條。間疏叢狀“掃把”枝，內(nèi)膛衰弱枝“留樁”(2-3寸帶2-3個芽的枝條)短截;
⑷噴藥消滅越冬病害蟲，施重肥，利用果園間種綠肥，開穴深施，同時樹盤松土、培土。
⒉楊梅
做好抗寒、防凍和抗雪害工作，確保安全過冬，是楊梅的重點工作。
⒊枇杷
以花穗套袋或用花穗下部的葉片束捆花穗等方法，預(yù)防枇杷幼果凍害;認真做好培土護根、主干涂白等防凍工作和防雪害工作。
⒋桃
繼續(xù)做好深翻改土、幼齡樹整形和成齡樹冬季修剪工作。繼續(xù)進行新果園土地平整和定植。
⒌葡萄、梨
仍以冬季修剪、清園為重點，做好發(fā)展新葡萄園的定植工作。
畜牧農(nóng)事
⒈繼續(xù)做好欄舍保暖工作。
⒉家畜飲水不能溫度過低，有條件的最好喂給溫水。
⒊草食動物繼續(xù)要給予人工補飼，必要時增加維生素E和微量元素。
⒋加強動物冬季防疫工作。
⒌加強水管保溫，防治畜禽缺水。
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