傳統(tǒng)節(jié)日臘八節(jié)
傳統(tǒng)節(jié)日的形成，是一個(gè)國(guó)家或民族歷史文化長(zhǎng)期積淀凝聚的過(guò)程。在中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日中，臘八節(jié)是個(gè)非常重要的節(jié)日，這一天百姓祭祀祖先和神靈、祈求來(lái)年豐收吉祥。
臘八節(jié)還是佛教最盛大的節(jié)日之一，相傳佛祖釋迦摩尼在臘月初八這一天成道之日，也被稱為“法寶節(jié)”，這一天各大寺廟煮臘八粥以供佛，同時(shí)也向廣發(fā)民眾施粥送福。
上古時(shí)期，臘日是祭祀祖先和神靈的`日子，后來(lái)隨著佛教傳入，逐漸把臘日定為佛祖釋迦摩尼成道日臘月初八，也就是臘八。臘八節(jié)的習(xí)俗一般包括，祭祀，喝臘八粥，泡臘八蒜等。
臘八的到來(lái)也意味著年的開(kāi)始，民間有“過(guò)了便是年”的說(shuō)法。
臘八粥
臘八粥不僅是習(xí)俗和美食，更是養(yǎng)生佳品。傳統(tǒng)的臘八粥食材，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，配上桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛仁、松子及白糖、紅糖、葡萄干等。
隨著時(shí)代的變遷，現(xiàn)在的臘八粥的配料更是依個(gè)人口味而定的，而且各地風(fēng)俗，種類也不大一樣，更為豐富。按傳統(tǒng)養(yǎng)生觀點(diǎn)，臘八粥具有健脾益腎、滋補(bǔ)虛損的功效。
脾為后天之本，腎為先天之本，脾腎充盛，則身自強(qiáng)健，邪不可干，可以減少春季發(fā)生傳染病的機(jī)會(huì)。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，豆類中含有優(yōu)質(zhì)植物蛋白，干果不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，而且富含維生素和多種微量元素，這些對(duì)于提高人體免疫力，延緩衰老大有好處。
臘八蒜
泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴(yán)，置于陰涼寒冷處，至除夕啟封，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來(lái)，是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜也可以用，味道獨(dú)特。
臘八蒜不僅好吃，醋跟蒜都有殺菌的功效，吃大蒜還可以有效預(yù)防感冒和腸道感染性疾病。
傳承
臘八節(jié)作為一個(gè)重要傳統(tǒng)節(jié)日，它能夠給我?guī)?lái)對(duì)來(lái)年的期待，也能夠帶給我們健康美味的食物。可惜的是，隨著西方圣誕節(jié)，情人節(jié)的盛行，臘八節(jié)正處于邊緣化的階段。現(xiàn)在大部分人都不會(huì)去在意這個(gè)節(jié)日，尤其是年輕人，甚至連臘八節(jié)是什么都不知道。
弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化是我們每個(gè)華夏兒女的責(zé)任，希望今年的你能夠?yàn)榧依锇旧弦诲伵D八粥，給孩子們講講我們的傳統(tǒng)節(jié)日，告訴他們“過(guò)了臘八便是年”。甚至把臘八節(jié)告訴更多的人，讓大家一起保護(hù)正在消失的傳統(tǒng)節(jié)日。
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