上海立春吃什么
隨著人民日子越來越好，我們對飲食方面越來越講究，要求要好吃，不能太油膩，又要健康，還要符合季節。立春是漢族民間重要的傳統節日之一，“立”是“開始”的意思，是一年之初。現在，就跟小編一起來看看立春上海適合吃什么，看看吃什么有利于健康。
中國人講究養生之道，什么樣的時節應該吃什么，這是很多中國人的講究。立春是一年中非常重要的一個季節轉換的時刻，立春當天吃什么也是很有講究的。補充一定的營養而且還要針對氣節所帶來的變化選擇合適的食品。
“大寒后十五日，斗指艮，為立春。立，始建也，春氣始至，故為之立也”。立春是24節氣的第一個節氣，一過立春，就意味著冬季結束，進入了春天。此時地中陽氣上升，立春后南方烤炭火的火種就由在炭上改為在炭下了。立春當天吃什么?古時天子要在立春日，親率諸侯、大夫迎春于東郊，行布德施惠之令。立春是一個萬物復蘇的節氣，此時要養肝氣之升，和順忌怒，助腎補肺，贍養胃氣。
適宜的蔬菜有：菠菜、薺菜、萵筍、韭菜、蒜苗、洋蔥。
立春天氣往往乍暖還寒，這和人體正在生發的陽氣相悖，易形成肝火內郁，加之今年以《內經》五運六氣推算，水運不及，天氣比較干燥，很容易發生上火、便秘、口干、感冒發燒一類的事情。飲食應以發散食物為主，如：韭菜、蒜苗、洋蔥、蘿卜、芥菜、薺菜、豆芽、小蒜、韭黃、菜薹、香菜，意在祛散陰寒、散發五臟之氣，孫思邈在《食忌》中有“正月之節，食五辛以避疬氣。”魚、肉之類，春節期間也無需刻意限制，隨遇就好，也是口福，但要多配些應季的蔬菜，以防上火，只是務必不要吃到撐。
盡量少吃的蔬菜種類有：海帶、海蜇、螃蟹、山楂、芡實。
正月腎氣受病，肺臟氣微，宜減咸酸(澀)，如海帶、海蜇、螃蟹、烏梅(話梅類)、山楂、芡實等。性熱辛辣刺激性食物及火鍋燒烤之類的`油膩性食物會加重腸道內熱堆積，要少吃或不吃。安養胃氣、勿冒冰凍。
注重養生保健
立冬的時候吃餃子這成了所有中國人的傳統，但是一年之季在于春的立春當天吃什么，這個問題也許很多國人并不熟知。但是立春當天吃什么在古代也是十分講究的，一定要于這個節氣有關的。
盼望著，盼望著，春節來了……春天真的來了!立春是二十四節氣之首，又稱“打春”、“咬春”、“報春”。“立”是“開始”的意思，中國以立春為春季的開始。這個節令與眾多節令一樣有眾多民俗，有迎春行春的慶賀祭典與活動。立春當天該吃什么有打春的“打牛”和咬春吃春餅、春盤、咬蘿卜之習俗等。此時也天氣乍寒乍暖，也要分外注重養生保健。
在這一天需要忌吃的食品有：各種肝、生蔥、蓼子、蛙、蛇、甲魚、龜。
《金匱要略》云：“春不可食肝。”為肝旺時，以死氣入肝傷魂也。《千金方》(立春、雨水)不得食生蔥、蓼子，令人面上起游風。勿食蟄藏不時之物(冬眠動物如蛙、蛇、龜、甲魚等)。《云笈七簽》曰：“春氣溫，宜食麥以涼之，不可一于溫也。“禁吃熱物(如羊肉、辣椒、胡椒、白酒等)。”
立春當天可以喝蕎麥茶
蕎麥茶2-3克，用200毫升開水沖泡5分鐘后即可飲用，可沖服2-3次。蕎麥又名凈腸草，由蕎麥烘煎而成。眾多糧食作物中，唯有蕎麥含有大量的蘆丁、硒及維他命等營養物質，其中黑苦蕎為上品。據《本草綱目》記載，蕎麥茶具有實腸胃，益氣力，續精神，消熱腫風痛……在吃了肥甘厚味之品后飲用甚好，清腸去油膩，還能減肥。
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