谷雨養(yǎng)生吃什么
谷雨養(yǎng)生吃什么?2017年4月20日是今年的第六個節(jié)氣谷雨，在這個節(jié)氣之中會明顯發(fā)現(xiàn)下雨量開始增加，同時空氣中濕度也會增加，天氣也越來越變化 無常，一會可能會有冬天的感覺，可能又一會會有炎夏之熱感，再加上百花盛開，也因此導致很多人容易出現(xiàn)鼻口過敏、呼吸道過敏等現(xiàn)象，因此從中醫(yī)角度 來看這個節(jié)氣最適合袪濕，補血益氣。
荷葉湯(清淡祛濕)
晚春氣溫逐漸升高，飲食應以清淡為主。春困、腿重其實是“濕”的一種表現(xiàn)，可以在煲湯時放點荷葉，每周食用1～2次，有健脾祛濕的作用。另外，適當喝點酸梅湯、綠豆湯、紅豆湯，防止體內(nèi)積熱。而且不宜多吃羊肉、辣椒等大熱食物。
雞肝粥(以肝養(yǎng)肝)
雞肝最佳。谷雨是春季最后一個節(jié)氣，依然要養(yǎng)肝，應遵循“養(yǎng)陽補脾，多甘少酸”原則。飲食以清淡為主，可飲赤豆湯、綠豆湯及綠茶，防止積內(nèi)熱。不宜吃狗肉、羊肉、麻辣火鍋等大辛大熱之品。雞肝味甘而溫，有補血養(yǎng)肝功效，與其他動物肝臟相比效果最好，且有溫胃作用。雞肝粥是推薦的上品：取鮮雞肝3個，100克大米煮粥，稍微加些調(diào)料即可食用。
糖醋蛋(溫中健胃)
谷雨是“雨生百谷”之意，隨著降雨增多，空氣中濕度逐漸加大，飲食上要注意祛風除濕、強筋骨、溫氣血。可以將生姜切末，和雞蛋一起打勻后炒熟，出鍋時用少量糖、醋和鹽調(diào)味即可。可以在早餐時吃，有驅(qū)風散寒，溫中健胃的作用。
桃花粥(活血潤膚)
谷雨時節(jié)正是桃花開放的時候，桃花不但可供觀賞，也是美容滋補的良藥。準備少量桃花干品(1克)，豬蹄(1只)以及粳米(100克)，將豬蹄皮肉與骨頭分開，大火煮開后改小火煮爛，將骨頭取出后加入桃花和粳米，再熬至黏稠即可。桃花粥能滋潤皮膚，補益身體。
薏苡仁(清熱健脾)
腸胃不適、四肢沉重、皮膚起疹子可能是體內(nèi)濕氣過重，可以吃些薏苡仁。薏苡仁味甘性涼，有清熱健脾、利水滲濕的作用，很適合春天食用。可以用薏苡仁熬粥或熬湯喝，但脾虛以及孕婦人群不宜食用。另外，豆類、瓜類也是很好的祛濕食材。
附：谷雨習俗
采茶
傳說，谷雨這天的`茶喝了會清火、辟邪、明目，所以谷雨這天不管什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶。茶農(nóng)們說，真正的谷雨茶就是谷雨這天采的鮮茶葉做的干茶，而且要上午采的。要知道，谷雨茶只有貴客來了才會拿出來喝呢。
賞牡丹
谷雨前后是牡丹花開的重要時段，因此，牡丹花也被稱為谷雨花、富貴花。“谷雨三朝看牡丹”，至今，山東菏澤、河南洛陽、四川彭州多于谷雨時節(jié)舉行牡丹花會，供人們游樂聚會。
祭海
我國北方沿海一帶，漁民們過谷雨節(jié)已有兩千多年歷史，至清朝道光年間易名為“漁民節(jié)”。今天富裕起來的山東榮城漁民，在谷雨這天仍會隆重舉行“祭海”活動，向海神娘娘敬酒，然后揚帆出海捕魚。
禁蝎
舊時，山西臨汾一帶谷雨日畫張?zhí)鞄煼N在門上，名曰“禁蝎”;陜西風翔一帶的“禁蝎”咒符，以木刻印制，可見需求量很大;山東一些地方也有“禁蝎”的民俗。這反映了人們驅(qū)除害蟲及渴望豐收平安的心情。
走谷雨
古時有“走谷雨”的風俗。谷雨這天，青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來。
食香椿
北方有谷雨食香椿的習俗。谷雨前后是香椿上市的時節(jié)，這時的香椿醇香爽口，營養(yǎng)價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。
祭倉頡
陜西白水縣谷雨祭祀文祖?zhèn)}頡，自漢代以來已流傳千年。相傳，倉頡造字成功，感動了玉皇大帝。當時人類正遭災荒，玉皇大帝便命打開天宮的糧倉，下了一場谷子雨……倉頡死后，每年谷雨節(jié)，倉頡廟都要舉行傳統(tǒng)廟會，人們扭秧歌、跑竹馬、耍社火……表達對倉圣的崇敬和懷念。
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