2017年初伏時間
2017年初伏是什么時候?每年入伏的時間不固定，中伏的長短也不相同，需要查歷書計算。
2017年初伏時間
2017年從7月12日入伏(夏至三庚入伏)，中伏從7月22日開始，8月10日結束，中伏20天，三伏天共計40天，8月21日出伏。 “在‘三伏’的40天里，一般來說，中伏是最熱的時候。
2017年三伏時間表
一伏(初伏) 7月12(庚子日) 7月21
二伏(中伏) 7月22(庚戌日) 8月10
三伏(末伏) 8月11(庚午日) 8月20
入伏是什么意思
入伏，意指進入三伏天。 “夏至三庚數頭伏”，這是確立初伏的依據。2014年第一個庚日是6月28日，第二個庚日是7月8日，第三個庚日是7月18日，所以2014年從7月18日開始入伏，中伏為7月28日，末伏8月17日。
“三伏”是指初伏、中伏和末伏，約在7月中旬到8月中旬這一段時間。夏至以后，雖然白天漸短，黑夜漸長，但是一天當中，白天還比黑夜長，每天地面吸收的熱量仍比散發的多，近地面的溫度也就一天比一天高。到“三伏”期間，地面吸收的'熱量幾乎多于散發的熱量，天氣也就最熱了。再往后，地面吸收的熱量開始少于地面散發的熱量，溫度也就慢慢下降了。所以一年中最熱的時候一般出現在夏至的“三伏”。
從夏至后第三個“庚”日算起，初伏(10天)、中伏(10或20天)、末伏(立秋后的第一個庚日算起，10天)，是一年中天氣最熱的時間。
入伏吃什么
餃子
在過去的農業社會，入伏的時候，剛好是麥收不足一個月的時候。家家谷滿倉，人們利用這個機會，打打牙祭，吃頓白面，在北方，入伏天肯定要吃餃子。頭伏吃餃子是傳統習俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。
煮餃子時，粘連和破皮這兩個常見問題讓人頭疼，究竟怎么煮才能保持形狀完整呢?其實，煮餃子的過程中，水開四次，就熟了。開水下入餃子，當水第1次沸騰時，添入少許涼水，待水開后再加涼水。總共點3回水，開鍋4次，餃子就煮熟了，既不會粘連，也不容易破皮。
餛飩
在南方部分地區，如上海等頭伏要吃餛飩，其實對于南方人來說，餛飩和餃子幾乎是一種食物。上海人有“頭伏餛飩二伏茶”的說法。
比起水餃，餛飩個小皮薄，煮熟后有透明感，另煮餛飩費時短，煮水餃過程則需多次加涼水，方保證熟透。另外還有一點，水餃重蘸料，餛飩重湯料，在廣東地區尤其突出，雞湯、肉骨頭湯是湯底的首選。我們這邊吃餛飩還常配面一起，稱云吞面。
湯面
入伏第一天，北方有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的習俗，南方如上海是吃餛飩，廣州是吃湯面。面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟后會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。
此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物占50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用。
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