重慶冬至吃什么食物

時間：2020-10-23 09:49:44 其他節日我要投稿

重慶冬至吃什么食物

　　冬至到底吃什么，全國各地吃法不一，北方吃餛飩，西北一帶多吃餃，江浙一帶則吃湯圓和麻糍，本章小編和大家說說重慶冬至吃什么食物，希望大家喜歡。

重慶冬至吃什么食物

　　重慶人主要是狗肉、羊肉等湯鍋類，“冬至到羊肉俏”,“冬至吃羊肉，暖和一冬天”，雖然重慶有吃狗肉的習慣，但每年羊肉館生意更為火爆，不論湯鍋、燒烤，羊肉、狗肉館生意爆好，食客排起長隊，羊肉比平時多賣出上倍，羊肉瘋了似地賣，只要是湯鍋生意火爆。

　　中醫學認為“天人相應”，冬至到小寒、大寒的這段時間，是一年中最寒冷的季節，在此期間應注意養生“冬藏”。所謂“冬藏”,就是指人到了冬季最寒冷的時候,應該養精蓄銳、休養生息。冬令進補是我國民間傳統的養生方法,民諺素有“三九補一冬,來年無病痛；今年冬令補，明年可打虎”之說。冬季吃蘿卜賽過小人參，蘿卜中含有蛋白質、糖、維生素A、維生素C、尼克酸，以及元素鈣、磷、鐵等。蘿卜內含有的糖化酵素和芥子油成分，對人體消化功能大有裨益。還有黑芝麻、山藥、果仁等也是進補的不錯選擇。切忌每周最多進補一兩次，否則容易引起營養過剩和上火。

　　冬至節氣還應該合理調節飲食起居，不酗酒、不吸煙、不過度勞累，情緒穩定，保持良好的心境，切忌急躁和精神抑郁。

　　重慶冬至羊肉、狗肉、湯鍋賣瘋了 七星崗的崗崗羊肉館，每到冬至，外面都要多家幾張桌子，掛著新宰殺的羊肉，平日只能一天最多只能賣上百公斤羊肉，冬至一天要買幾百公斤，讓周邊其他餐館羨慕眼紅，平時火爆的餐館，顯得格外冷清。

　　儲奇門白家館羊肉館每到冬至都要掛出幾只活羊，到了晚上8點，迅速變成了幾具骨架，如果去晚了，這家羊肉館門排著數十人的長隊,一天下來，羊肉將賣出成倍的羊肉，每到這天老板著急的到處找羊肉。

　　大陽溝農貿市場，羊肉經營戶生意特別火爆，價格也比平時高了許多，但是還是賣得很好，本地羊肉基地，榮昌、永川貨源已顯不足，眾多商販只能從四川、貴州等地調貨。以往重慶商販多從外地調整羊，這次卻從當地農貿市場高價搶購已分割的羊肉。據稱，重慶市場近半羊肉來自外地。

　　華龍網訊今天是冬至，市民習慣在這一天吃羊肉。

　　西南醫院中醫科副教授王勇介紹，羊肉是大溫大熱之物，益氣補虛，補血助陽，促進血液循環，增強御寒能力。

　　但是，凡有發熱、牙痛、肺熱、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人不宜吃羊肉。特別是患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，或者在發熱期間，均不宜食用。

　　此外，民間有“冬至老人關”的說法。專家建議，老人的居室應采取防寒保暖措施，及時添加柔軟暖和的衣服和被褥，尤其是有關節炎、風濕病患者，可在貼近肩胛、膝蓋等關節部位用棉層或皮毛加厚，而患有氣管炎、哮喘、胃潰瘍的患者，最好再增加一件厚背心。睡覺時，床上要采取一些保暖措施，如使用電熱毯、熱水袋等。外出時，應特別注意保護頭和腳，多穿些寬松的衣服，戴上帽子。在膳食調理上，應多吃些羊肉、雞肉、豬肝、豬肚、帶魚等御寒食品。

　　民俗專家表示，冬至也是我國的傳統節日，古代民間有“冬至大如年”之說，其節日習俗傳承已近3000年，是寶貴的非物質文化遺產。

　　山城重慶冬至興起“混搭過節”新風尚

　　中國二十四節氣之一“冬至”將臨，南北方習俗“混搭”的過節方式在山城重慶悄然興起。

　　冬至在中國俗稱冬節，這一天北半球在一年中白晝最短。今年冬至是12月22日，自冬至起進入“數九寒天”。中國冬至素有“北方吃餃子，南方喜湯圓，川渝等地愛羊肉”的習俗。

　　在重慶，“冬至吃羊肉，滋補好兆頭”流傳已久。在重慶主城，“冬至羊肉宴”的招牌貼滿了大街小巷。乳白色的濃湯、鮮嫩的羊肉，再加上一小勺蔥花，禁不住色香味俱全的羊肉湯鍋的誘惑，熱鬧的“冬至羊肉狂歡會”已提前上演。

　　與往年不同的是，為照顧和招攬越來越多的外鄉食客，部分羊肉館“混搭”推出餃子、湯圓，這讓許多“每逢佳節倍思親”的外鄉人倍感親切。

　　山西北部冬至有宴請教書先生的'習俗。在重慶大學讀研究生三年級的山西女孩王真真將這個習俗帶到了重慶。她準備在冬至當天宴請導師吃羊肉，同時還邀請南方同學自備湯圓，北方同學自帶餃子，大家一起過一個暖融融的“南北混搭冬至節”。

　　冬至艾灸養生在廣東一帶甚為流行，記者卻在重慶金島花園一家藥店看到，店內已將艾灸器、艾葉擺在了顯眼的位置，店內還貼有艾灸的具體操作方法。記者詢問得知，原來該藥店的坐堂中醫是廣東人，在他的引導下，不少重慶人也愛上了冬至艾灸養生。

　　近年來，重慶被視為中國西部快速發展的一個縮影，其城市外來人口與日俱增。由此，越來越多的外鄉人將過節習俗帶到重慶，重慶的習俗也在為“照顧”外鄉人改變著。

　　冬至的習俗：從冬至開始白晝漸長，民間說“過了冬，一天長一蔥”是以中午門前的日影為測標，所以又稱這天為“長至”。在我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個較大節日，曾有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習俗。老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法；諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭；紅豆糯米飯，用以驅避疫鬼，防災祛病；亦稱“冬至丸”。漢族冬至節食品。流行于南方地區。

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