中秋與月餅的傳說
馬上又逢中秋了，人們又在爭先恐后地搶購著月餅，這說明中秋與月餅還有千絲萬縷的聯系。
關于中秋節品嘗月餅，眾說紛紜，傳說很多。
如果從史書的角度看。我國的中秋節有悠久的歷史，和其它傳統節日一樣，也是慢慢發展形成的。在古代，每年農歷八月十五日，就有祭拜月神的習俗，月餅就是用來祭奉月神的祭品。早在《周禮》一書中，已有“中秋”一詞的記載，每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月，設大香案，擺上月餅、瓜果等祭品，其中月餅必不可少。《唐書?太宗記》記載有“八月十五中秋節”，說明到了唐代，中秋節已成為固定的節日了。而歡慶“中秋節”這個節日，宋朝是最為鼎盛的時期。每逢中秋，人們往往要賞月，吃月餅，及開展其他一系列活動。而中秋吃月餅，最先見于蘇東坡的“小餅如嚼月，中有酥與飴”的詩句。但以“月餅”正式命名，則最早見于南宋吳自牧的《夢梁錄》中。中秋賞月與嘗餅聯系在一起，始見于南宋的《武林舊事》。明朝田汝成的《西湖游覽志余》卷二十《熙朝樂事》中說：“八月十五謂之‘中秋’，民間以月餅相遺，取團圓之義。”而古代月餅工藝如何？清朝袁枚的.《隨園食單》中，有明確記載——“劉方伯月餅：用山東飛面作酥為皮，中用松仁、核桃仁、瓜子仁為細末，微加冰糖加豬油作餡。食之不覺甚甜，而香松柔膩，迥異尋常。”“花邊月餅：明府家制花邊月餅，不在山東劉方伯之下。余常以轎迎其女廚來園制造，看用飛面拌生豬油團，百搦才用棗肉嵌入為餡，裁如碗大，以手搦其四邊菱花樣。用火盆兩個，上下覆而炙之。棗不去皮，取其鮮也。油不先熬，取其生也。含之上口而化，甘而不膩，松而不滯，其功夫全在搦中，愈多愈妙。”
如果從民間傳說看。相傳，元代末年，朱元璋反元，怕機事不密，謀士劉伯溫就想了一個辦法，借中秋民眾互贈圓餅之機，在餅中夾帶“八月十五夜殺元兵”的紙條，大家見了餅中字條，就一傳十，十傳百，如約殺元兵。起義勝利后，家家吃餅相慶。從此，中秋節吃月餅就形成慣例了。另傳，明洪武初年，大將徐達攻下元朝殘余勢力盤踞的元大都北京，捷報傳來，正在下棋的明太祖朱元璋很高興，就傳諭中秋節普天同慶，與民同樂，并將當初反元大起義時傳遞信息的月餅賞賜給臣民。月餅從此成為中秋節“法定”的食品，不得不吃了。
圍繞中秋吃月餅，還有一些故事。有年中秋，乾隆皇帝與紀曉嵐相約一起嘗餅賞月，紀曉嵐因事耽誤沒有準時趕到，乾隆心里不是很舒服，就趁紀曉嵐還沒有來，將一個月餅咬了一口后，把剩余的部分放在桌上，用一個大腕蓋住。這時，紀曉嵐來了，乾隆就問他碗下蓋的是什么，要是他猜不出就罰酒三杯。紀曉嵐略一沉思，脫口說道：“半是彎弓半是月，獨被金龍咬一缺，此乃食物也。”乾隆皇帝聽后，龍顏大開，怨氣全消了。這說明在清朝，中秋吃月餅，不光是民間，皇宮也不例外了。
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