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農家樂廚師崗位職責
在日常生活和工作中，崗位職責起到的作用越來越大，崗位職責包括崗位職務范圍、實現崗位目標的責任、崗位環境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關系等。到底應如何制定崗位職責呢？以下是小編精心整理的農家樂廚師崗位職責，歡迎大家分享。
農家樂廚師崗位職責1
1、上崗人員不得遲到、早退，上崗后負責成品的原料加工；
2、切配要求專人專配、一單一人；
3、切配人員要求嚴格控制原料，不得浪費，要求少備貨勤備貨；
4、冰箱分配到人、冰庫分配道人，定時、定日打掃冰箱、冰庫衛生；
5、冰箱和冰庫原料積壓不得太多，要求先進先出；
6、每日檢查冰箱、冰庫原料是否變質，若存放時間太長，必須及時處理；
7、不好的原料不得使用；
8、配料要控制每盆的'份量，不得或多或少；
9、領班以身作則，帶好本部門員工，相互諒解，并注意本部門的各項安全；
農家樂廚師崗位職責2
1、上崗人員不得遲到早退，上崗后負責員工餐的配置和加工，嚴禁串崗和漏崗。
2、原料配置要控制好分量，不得多剩和不夠，杜絕浪費。
3、愛護使用灶具、用具等設施，注意水、電、煤的安全。
4、打飯時要公平公正，不得漏打、多打、少打，一視同仁。
5、每天員工餐配制原料自行安排，并常與切配溝通。
6、搞好食品衛生工作，不好的原料不得使用，加工過程中必須燒熟煮透。
以上條款是員工餐部門的`崗位職責和要求，由廚房負責人督導執行。
農家樂廚師崗位職責3
一、對本職工作認真負責，加工烹調食品菜肴精心操作，保證口味和質量。
二、食品要燒熟煮透，燒好的菜要及時送進熟食間，生熟嚴格分開，隔餐要回鍋熟透。
四、開飯時，要及時掌握窗口供需情況，調劑各窗口余缺，及時補充，確保供應，不得脫銷。
五、保持灶面及周邊環境清潔衛生，調料盆放在固定位置，做到清潔衛生，操作工具用畢洗凈擦干，放在架上。
六、每天售余的成品、半成品，妥善處理，安全存放。
七、注意個人衛生，積極落實衛生崗位責任制，保證飲食衛生，防止食物中毒。
八、注意搞好防火工作，安全使用煤氣，防止火災。
農家樂廚師崗位職責4
1、在后勤主管領導指揮下，負責對各種飯菜的加工制作，保證食品質量。
2、嚴格遵守作息時間，按時開餐，不擅離職守；
3、服從分配，按質、按量、按時烹制飯菜，做到飯菜可口，保熱保鮮；
4、負責控制好菜的份量，缺菜時及時補菜。
5、負責控制成本，節約燃料、節約食品物料。
6、負責每天搞好各區域清潔工作。
7、負責每天對原物料進行接收、貯存、保鮮。
農家樂廚師崗位職責5
一、努力鉆研烹調技術，根據孩子的特點燒出可口的飯菜，做到色、香、味俱全，葷素搭配，米麥搭配、花色品種多樣，提高伙食點心質量。
二、經常主動了解教師、幼兒伙食反應，向后勤園長及時報告伙食情況，不斷改進伙食質量和營養搭配。
三、嚴格執行飲食衛生要求，把好食物驗收關、食物要燒熟煮透，不吃隔夜食，廚房用具生熟要分開使用，嚴防食物中毒事故。
四、要熟悉掌握有關的炊用水消毒、廚房清潔、食品衛生、食品保管等要求，并嚴格執行。
五、掌握有關營養知識，保持蔬菜中維生素的.食量，蔬菜要先洗后切，不能燒得太熟太黃，要注意飯菜的數量，不能過多過少。
六、根據幼兒作息時間，按時供應飯菜、冬天要防寒保暖，供應熱菜，熱飯、熱湯、熱點心，夏天要供應防暑養胃的食物、溫開水。
七、搞好廚房的清潔衛生，每天要小掃、每周一大掃，保持廚房環境整潔衛生，用具，炊具、要定期擦洗，煮沸消毒，并負責保管，不得任意出借或移作他用。
八、炊事員要與清潔工團結協作，搞好工作要嚴格分清公和私，禁止浪費、多占，燒好教工飯菜，并與幼兒伙食嚴格分清。
九、要搞好個人衛生，要勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣、勤理發、上班穿好工作服，戴好工作帽，大小便后要洗手。
十、要遵守全園教職工道德規范和各項規章制度。
農家樂廚師崗位職責6
1、上崗員工不得遲到、早退，上崗后做好本部門的各項準備工作，并負責料頭的原料加工；
2、打荷領班要檢查各項工作，如：加料、切料頭、領料和點綴鮮花是否準備充足等各項工作；
3、打荷在開市前必須檢查消毒工作，如：毛巾消毒等工作；
4、負責本部門的衛生制度；
5、負責大型定桌的.餐具消毒工作；
6、負責收市后的原料加蓋和遺留存放工作；
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