食品倉管員崗位職責
在現在的社會生活中，很多情況下我們都會接觸到崗位職責，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍。什么樣的崗位職責才是有效的呢？以下是小編幫大家整理的食品倉管員崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。
職能：
負責公司物資的管理，做好物資出入庫發放、登記，做好月末庫存商品盤點，保證所管物資的數量、質量。
1、負責物資入庫，按規定嚴格把好數量關、質量關、價格關。
2、負責物資出庫領用，領料單須有部門負責人簽字。嚴格控制發放范圍、數量，如有超出，及時反映核實處理。
3、嚴禁公司物資違規發放，更不準擅自外借，如有發現，嚴重處分。
4、負責進出物資出入庫日記賬的登記，按時交納入庫、領料、直撥單及收付存盤存報表，并于財務核對，準確反映物資收發存工作，做到賬實一致，隨時接受檢查。
5、經常盤查常用物資，如有缺少應及時申購，并負責將各部門的申購單及時轉交給采購員并督促物品及時到位。
6、驗收后的物資，必須按類別，根據物品的數量、性質固定位臵整齊擺放，在貨架上粘貼注明貨物名稱的標簽，正確發放，并注意留通道，便于收發、檢驗、盤點、清查。
7、對部門領用低值易耗物品的使用情況負責進行跟蹤調查，若有使用不當、不妥的情況，要及時提出改進，在下一次重新領用時要將舊物回收，做到以舊換新，確保每項易耗物品的使用達到正常年限。
8、商品和物料進出倉，要做到先進先出、后進后出，防止商品變質、霉壞，盡量減少損耗，嚴格審核入庫領用手續是否齊全。
9、對于手續不全者，一律拒發、拒收。
10、倉庫要保持通風干燥，根據倉庫的環境、氣溫變化、通風條件，調節干、濕度和溫度。要勤檢查，防止蟲蛀鼠咬、霉爛變質。
11、每日匯總票據，嚴格執行出入庫手續，按期登記明細賬，定期盤點，按時填寫報表，做到賬物相符、賬表清楚，并于月底及時結出月末庫存數，上報財務部。
12、嚴格執行倉庫的安全制度。庫內嚴禁吸煙，上下班前后，對倉庫的門窗、電源、消防器材、貨垛等進行安全檢查，發現隱患及時處理，保證物資和庫房的安全。
13、嚴格執行公司各項規章制度和工作紀律，按時上下班，工作時不撤離職守，并做好倉庫的清潔衛生工作。
倉庫商品物資月末盤點、費用匯總
核實工作流程
1、每月末，保管員對倉庫物資進行全面盤點。核實匯總上月入庫、出庫商品單據，匯總商品明細分類賬簿，核實賬面數與實物數相符。
2、完成物資盤點后，制作月度盤存表：部門雜項消耗明細表、客房部一次性消耗品明細表、小商品消耗明細表、酒水調料消耗明細表、餐廳雜項消耗明細表。
3、消耗明細表由保管員交部門負責人核實簽字認可，核實簽字后的消耗表作為計算各部門費用依據。
4、保管員每月最后一天在餐廳收市后對后廚半成品進行盤點，盤點后的半成品成本報會計人員作沖減當月餐廳營業成本依據。
物資保管、賠償制度
1、所有物品由財務部保管組保管員負責管理。保管員應對物品負保管責任。
2、物品到貨時，保管員應按規定嚴格把好數量關、質量關、價格關。物品要按種類及要求合理存放，便于發放。
3、收貨注意事項：
（1）收貨數量與供應商提供的送貨單數量有差異時，應要求供貨商及時補足，補足后，開具商品入庫單，并將客戶聯交與供貨商。
（2）收貨時質量、價格出現與前批貨物有差異時，保管員應將該物品質量、價格問題在入庫單上注明，并上報至財務經理處，由財務經理控制支付貨款時要求供貨方降低價格或退貨。
4、物資出庫領用：領料單須有部門經辦人簽字、部門負責人或部門負責人指定的領班簽字，嚴格控制發放范圍、數量，部門領用如有超出正常范圍、數量，應及時反映核實后再發放。發放時要認真核對品種數量發貨，不能出現錯發。
5、保管人員應進行物品出、入庫日記賬的登記，按時上交入庫、領料、直拔單及收付存盤存報表，并于財務核對，準確反映物資收發存工作，做到賬實一致，隨時接受檢查。每月最后一天對物品進行盤點，發現短少應查明原因，如是保管員工作失職出現短少，損失由保管員承擔。賠付按物品原價賠償。
6、保管員應經常盤查常用物資，如有缺少應及時申購，并負責將各部門的申購單及時轉交給采購員并督促物品及時到位。物品應按先進先出的原則發貨。保管員應隨時掌握所管物品質量情況，對食品類物資注意保質日期，注意食品衛生，減少積壓，避免浪費。
7、嚴禁保管員將物資違規發放，更不準擅自外借，如有發現，嚴重處分。
8、物品的管理要做到三防。防霉防蟲防鼠。倉庫要保持通風干燥，根據倉庫的環境、氣溫變化、通風條件，調節干、濕度和溫度。
倉庫衛生、安全制度
1、倉庫應嚴格執行安全制度。庫內嚴禁吸煙，上下班前后，對倉庫的門窗、電源、消防器材、貨垛等進行安全檢查，發現隱患及時處理，保證物資和庫房的安全。
2、嚴格執行公司各項規章制度和工作紀律，按時上下班，工作時不擅離職守，并做好倉庫的清潔衛生工作。
3、由于保管人員工作失職，出現火災至財產物資損失，物品損失費原則上由保管員按進價賠付。對損失金額較大的由財務部負責人根據情況上報董事會處理。
各類廢舊物品出售制度
1、為了加強對物資的統一管理，維護公司的利益，現對各部門廢品的處理及報廢物品處理做出如下規定：
2、所有的報損設備、家具、各種廢品的處理，全部統一由財務部負責。
3、各部門破損的設備、家具等，本著修舊的原則，由各部門統一放在銷售部指定的房內，由行政部負責維修。如經過鑒定不能維修的，由財務部統一處理（有關部門配合）。
4、對各種包裝物（紙箱、塑料填充物等）、回收的可出售的消耗品等廢品，各部門選派一名員工專門負責，要處理的廢品由財務部負責處理，財務部收妥廢品款項開具收據后方可出門，否則，銷售部不能允許任何物品或廢品出門。
5、處理廢品，財務部和各部選派的員工一起處理，所得款項，其中30％留有關部門使用，70％留財務部作招待所營業外收入入賬。年末將30%收入匯總上報公司領導同意后返還給各部門作為節約獎勵金發放。
6、銷售部必須嚴格把關，決不允許沒有任何正當手續的人自行出門處理廢品，任何個人不得私自處理廢品，否則，按違紀處理。
7、上述由財務部會計收銀組負責統籌、協調、監督執行。
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