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面點師崗位職責(zé)要求
隨著社會一步步向前發(fā)展，人們運(yùn)用到崗位職責(zé)的場合不斷增多，崗位職責(zé)的明確對于企業(yè)規(guī)范用工、避免風(fēng)險是非常重要的。相信很多朋友都對制定崗位職責(zé)感到非常苦惱吧，以下是小編整理的面點師崗位職責(zé)要求，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
面點師崗位職責(zé)要求1
一、服從分配,對工作認(rèn)真負(fù)責(zé),處處為就餐者著想,經(jīng)常調(diào)劑花樣品種,并注意保暖。
二、發(fā)面酵母適量,主食個頭大小均勻,保證足斤足兩,米面每月盈虧控制在比例之內(nèi)。
三、按規(guī)定時間準(zhǔn)時上班,炊事用具經(jīng)常保持干凈,使用機(jī)器要注意安全,用后擦洗干凈,堅持按規(guī)定消毒。
四、堅持工具售貨,不在操作時間會客。
五、注意個人衛(wèi)生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清潔。
六、剩余主食要涼透加蓋,防止變質(zhì),出售時要加溫,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)停止出售。
七、注意操作安全,按操作規(guī)程操作,注意機(jī)械的'保養(yǎng)與維護(hù)。
八、主動參與開飯及衛(wèi)生打掃等工作。
九、負(fù)責(zé)面粉及雞蛋質(zhì)量的把關(guān)。
十、負(fù)責(zé)食堂職工購買早飯交付及登記。
十一、完成食堂主管交辦的其他任務(wù)。
面點師崗位職責(zé)要求2
面點師是指運(yùn)用中國傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的成型技術(shù)和成熟方法，對面點的主料和輔料進(jìn)行加工，并制成風(fēng)味獨(dú)特的面食或小吃的`專業(yè)人員。
面點師職位要求
1.一般要求初中及以上學(xué)歷，有一定的文化水平；
2.身體健康，無傳染病及傳染病史；
3.具有良好的道德素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)；
4.熱愛本職工作，全心全意為客人服務(wù)；
5.熟練掌握營養(yǎng)搭配學(xué)、色彩學(xué)等相關(guān)知識，了解面點（西點）文化和相關(guān)民俗知識；
6.熟練掌握各種刀具、烹飪器材的使用和維護(hù)；
7.具有勇于創(chuàng)造、大膽革新的精神；
7.具有吃苦耐勞的工作精神；
8.著裝整潔，注意個人衛(wèi)生；
9.有一定的相關(guān)工作經(jīng)驗。
面點師崗位職責(zé)
1.檢查所需材料，為制作做好準(zhǔn)備；
2.制作各式點心，并經(jīng)常更換花式品種；
3.負(fù)責(zé)切配、拌制各種生、熟餡；
4.負(fù)責(zé)煎炸各種點心，并制作各種點心、芡汁和糖水；
5.完成上級分派的其他任務(wù)；
6.控制成本；
7.嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，把好食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。
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