采礦工程專業的學生畢業后可從事煤礦、鐵礦、金礦、石膏礦以及鐵路等設計和改造管理，也可以到冶金、有色、化工、核工業、非金屬和煤炭等六類礦業和水利、鐵道、地下、工程和環保部門的生產開發、科學研究和教學工作。采礦業本身是工業的龍頭行業，中國“入世”后，煤炭開采技術的研究必須面向國內國外兩個市場、面向經濟建設主戰場，立足于煤炭開采技術的前沿，立足于中國煤炭發展戰略所必要的技術儲備，立足于煤炭工業中長期發展戰略所必須的關鍵技術的攻關，立足于煤炭工業工程實際問題的解決，重點從事中長期研究開發和技術儲備，跟蹤產業科技前沿，開發有自主知識產權的以煤礦開采技術及配套裝備為主導的核心技術，占領技術制高點，許多采礦業相關的技術難題需要專門的人才去解決，這也正是有志從事采礦業工作的人才施展才干的機會。
即便在全球經濟不景氣，就業形勢不樂觀的大環境下，傳統的采礦工程專業依然顯示了它頑強的生命力，展示了它強大的力量。一所普通大學的采礦工程畢業生今年再一次全部就業，月薪最低2500元，而且都享受到了2萬元至5萬元不等的安家費。這不是因為學校該專業實力有多強，主要還是該專業的畢業生在全國仍有較大的缺口，不能完全滿足市場的需求，可見 采礦工程專業就業前景相當寬闊。
采礦工程專業畢業生注意事項主要有以下幾個方面。首先必須考慮是否有好的工作環境。應充分考慮該工作環境是否適合自己的發展，是否有利于理論水平、業務水平的提高。其次就業單位是否對自己有一個好的發展前途。再有工資水平也是應考慮的。因為索取的數量和自己對社會的付出成正比的，收入的多少和對社會的價值是相輔相成的，近幾年該專業畢業生就業主要在國有大中型企業及相關科研院所工程，收入狀況屬中等及中下水平，這和采礦業本身投資大、周期長、見效差有關，還需進一步提高采礦業本身水平，還需廣大采礦工作專業人士的努力工作。