園藝專業培養具備生物學和園藝學的基本理論、基本知識和基本技能，能在農業、商貿、園林管理等領域和部門從事與園藝科學有關的技術與設計、推廣與開發、經營與管理、教學與科研等工作的高級科學技術人才。
“采菊東籬下，悠然見南山”，這一首陶淵明膾炙人口的詩句，令無數熱愛田園生活的人充滿向往。在南山腳下用籬笆編織一塊地，然后種植菊花，這樣的場景很夢幻，讓人們對園藝這個專業想入非非。
園藝，即園地栽培，果樹、蔬菜和觀賞植物的栽培、繁育技術和生產經營方法。可相應地分為果樹園藝、蔬菜園藝和觀賞園藝。園藝一詞，原指在圍籬保護的園囿內進行的植物栽培。現代園藝雖早已打破了這種局限，但仍是比其他作物種植更為集約的栽培經營方式。園藝業是農業中種植業的組成部分。
園藝專業的由來
園藝起源于石器時代，文藝復興時期，園藝在意大利再次興起并傳至歐洲各地。中國周代園圃開始作為獨立經營部門出現。歷代在溫室培養園藝田、果樹繁殖和栽培技術、名貴花卉品種的培育以及在園藝事業上與各國進行廣泛交流等方面卓有成就。
20世紀以后，園藝生產日益向企業經營發展。現代園藝已成綜合應用各種科學技術成果以促進生產的重要領域。園藝產品已成為完善人類食物營養及美化、凈化生活環境的必需品。園藝作物一般指以較小規模集約栽培的具有較高經濟價值的作物。主要分為果樹、蔬菜和觀賞植物3大類
園藝專業的課程
園藝專業主要是學習果樹、花卉和蔬菜生產技術以及相關企業經營管理與營銷、花卉應用等知識和技能的專業。
學生主要學習園藝作物栽培、育種、組織培養、生物技術、設施園藝學、園產品商品學、園產品貯藏加工、園藝作物病蟲害防治等專業基礎課和園藝作物栽培管理、園藝作物育種與繁殖、設施園藝、觀賞園藝等方向的專業課。
系統進行園藝作物生產、管理和園藝作物新品種選育等方面的基本訓練，具備園藝作物育種、園藝作物栽培及種子生產和工廠化育苗、設施園藝和無土栽培等方面的基本能力。
園藝專業的就業前景
然而，從就業的角度來說，這個專業剛開始時都比較辛苦，工資也不高，但如果確實學到知識了，在工作中也能吃苦，肯腳踏實地從基層做起，能很快獨擋一面，工資在半年之內會有很大的提高。最重要的一點是，要是自己創業能開一個花圃、園藝公司、苗圃、承包果園來管理等什么的，那相對來說就會比較容易，而且風險低，利潤很高。
總之，這個專業看似很田園很美好，并不是和陶淵明詩句描寫的一樣，但是不可否認，城市的美化離不開園藝。人們坐在城市里的大樓大廈工作，卻有些懷念起大自然的風光，窗外的綠化必然很重要。園藝這個專業，在城市快速發展的趨勢下，就業前景還是很樂觀的。
工資待遇
截止到 2013年12月24日，36759位園藝專業畢業生的平均薪資為 3756元，其中10年以上工資1000元，0-2年工資3407元，6-7年工資3500元，3-5年工資3938元，8-10年工資3999元，應屆畢業生工資4263元。