山東著名特產

時間：2020-11-15 08:30:55 美食特產我要投稿

山東著名特產

　　山東聞名中外的特產有很多，你都知道哪些呢?下文將為大家一一盤點！

　　濰縣蘿卜

　　濰縣蘿卜俗稱高腳青或濰縣青蘿卜，因原產于山東濰縣而得名，是中國青蘿卜中最著名的蘿卜品種。濰縣蘿卜皮色深綠，肉質翠綠，香辣脆甜，多汁味美，具有濃郁獨特的地方風味和鮮明的地域特點，是享譽國內外的名特優地方品種。素有“煙臺蘋果、萊陽梨，不如濰縣蘿卜皮”之說，深受人們的喜愛。

　　膠州大白菜

　　膠州大白菜俗稱“膠白”、“膠菜”，具有一千多年的種植歷史，遠在唐代即享有盛譽。具有“幫嫩薄、汁乳白、味鮮美、營養好”等特點，味道清脆，淡而有味，生食清脆可口，熟食風味甘美，極具盛名，史籍多有記載，文人多有吟頌。魯迅先生在《朝花夕拾.藤野先生》中對膠州大白菜作了“用紅頭繩系住菜根，倒掛在水果店頭，尊為‘膠菜’”的贊美。

　　威海大花生

　　威海是山東大花生的重要產區之一，年產量20多萬噸。威海大花生果型大，籽粒飽滿，果皮潔白，果仁色澤鮮艷，清脆香甜可口。由于威海大花生生長期長，達到180天左右，養分光照充足，氨基酸合成比較全面，蛋白質和維生素含量高，營養豐富，因此在國際市場上倍受歡迎。

　　青島啤酒

　　青島啤酒是中國久負盛名的名牌產品，中國啤酒第一馳名商標。青島啤酒采用優質原料、特有菌種、應用經典釀造工藝和獨到的后熟技術精心釀制，素以泡沫潔白細膩、澄澈清亮，酒體醇原柔和、香醇爽口、持久掛杯而馳譽海內外，曾7次榮獲金獎、3次在美國國際評酒會上榮獲冠軍。青島啤酒自1954年出口以來，現已暢銷四十多個國家及地區。

　　即墨老酒

　　即墨老酒以獨特的原料和工藝釀造而成，具有獨特的地方風味。即墨老酒不僅暢銷全國各地，而且遠銷新加坡、日本、香港等國家和地區。中華人民共和國輕工部出版的'《黃酒釀造》一書稱“長江以北，以山東省黃酒生產為最，而‘即墨老酒’尤負盛譽。”即墨老酒的原料為黍米、麥曲和水。在釀造工藝上繼承和發揚了“古遺六法”，即“黍米必齊，曲蘗必時、水泉必香、陶器必良、火熾必潔、火劑必得”。所以即墨老酒有“滋補健身之佳釀”的美稱，并被中醫選為“藥酒”。

　　嶗山璐石

　　嶗山璐石又名海底玉，產于嶗山東部的仰口灣。色澤有墨綠、翠綠、灰綠，以翠綠為上品。通過雕琢，光澤透亮。嶗山璐石可作盆景及裝飾品。因為多年沉積海底，供于案上，過雨天則顯露珠之特點，這是其他藝術制品中所不見的。嶗山璐石的自然紋理及斑點有的似瀑布、流云、山峰等等�，F在，已建成嶗山璐石博物館，其產品遠銷東南亞各國。

　　德州扒雞

　　德州扒雞是中華傳統名吃，魯菜經典。德州扒雞制作技藝為國家非物質文化遺產。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用。五十年代，國家副主席宋慶齡從上海返京途中，曾多次在德州停車選購德州扒雞送給毛澤東主席以示敬意。德州扒雞聞名全國，遠銷海外，倍受中外人士的青睞，凡品嘗者無不拍手稱絕，被譽為“天下第一雞”。

　　泰山板栗

　　泰山板栗又名明栗，日本稱“泰山甘栗”。主產于泰山及徂徠山，品種有泰山薄殼、繭棚、紅栗、無花、宋早生等。果實大小均勻，殼薄，內衣皮易剝，色澤光亮，肉質細，水分少，糯性大，香甜可口。泰山地區栽培板栗，已有500多年的歷史，早在明清時期就定為“貢品”，民國以來，蜚聲國際市場，被譽為“泰山甘栗”。糖炒栗、栗子糕、栗子餅和栗子燉雞等，風味獨特，很受消費者的歡迎。

　　棲霞蘋果

　　煙臺棲霞蘋果以栽培歷史悠久、品種齊全、產量高、品質好而馳名中外。其中以紅富士最負盛名，是煙臺蘋果的代表品種。煙臺棲霞市也因此享有“中國蘋果之都”和“中國蘋果第一市”之稱。

　　萊陽梨

　　萊陽茌梨通稱萊陽梨，為山東梨類傳統名貴品種，馳名中外，為萊陽特產。萊陽茌梨為梨中上品，果型大，皮層薄，香味濃，肉質細嫩，清脆渣少。萊陽梨不僅鮮美可口，還有開胃、消食、化痰、清肺、止咳等功效，是梨中的上品。

　　章丘大蔥

　　章丘大蔥，因產于濟南章丘而得名，它以“蔥高、白長、脆嫩、味甜”而著稱，有“蔥中之王”的美譽。其特點是：辣味稍淡，味清甜，脆嫩可口，蔥白大，易久藏。章丘大蔥歷史悠久，馳名中外，深受世界各地消費者喜愛。山東名吃煎餅卷大蔥也成為家喻戶曉的大眾美味。

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