烏鎮(zhèn)不可錯(cuò)過(guò)的小吃攻略
烏鎮(zhèn)和麗江一樣，早早就被打上了小資的標(biāo)簽，成也蕭何敗也蕭何，雖說(shuō)吸引來(lái)了不少游客，但飲食越來(lái)越單一，越來(lái)越統(tǒng)一化。全國(guó)的古鎮(zhèn)，哪里都不缺酒吧和咖啡館，哪里都不缺甜點(diǎn)冰激凌，小資是貌似小資了，殊不知，所謂小資和我們夢(mèng)想的古鎮(zhèn)恰恰是道不同不相為謀的兩面，地方上的小吃沒(méi)人做了，走遍天下，吃的都一樣，就沒(méi)意思了。
第一站 裕生餐館美食
百年老字號(hào)的店鋪，是客棧類型的餐館，它由西柵老街的一幢大宅改建而成。里面環(huán)境很江南，雕花窗，木頭桌，長(zhǎng)條椅，古色古韻。餐館營(yíng)業(yè)時(shí)間比較長(zhǎng)，晚上九點(diǎn)之后還有宵夜提供，價(jià)格也比較公道。
不可錯(cuò)過(guò)：定勝糕
形狀為蓮花狀的定勝糕，雪白的五個(gè)花瓣中央點(diǎn)綴了綠色和紅色的`果脯絲。外層是精制的香米和糯米粉，米粉細(xì)而均勻，里面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不膩。
第二站 翰林府第美食
酒店位于烏鎮(zhèn)景區(qū)中心太平橋西側(cè)，東市河南岸，兩層老式木結(jié)構(gòu)房，兩側(cè)與民居相接，位置得天獨(dú)厚，與景區(qū)渾然一體，倚門盡享水鄉(xiāng)景致，推窗縱攬市河風(fēng)光，風(fēng)景甚好。這里菜品豐富味道好，性價(jià)比很高的一家店。
不可錯(cuò)過(guò)1：紅燒羊肉
紅燒羊肉是烏鎮(zhèn)的特色小吃之一，是游人必嘗菜肴之一。烏鎮(zhèn)紅燒羊肉吃起來(lái)酥酥的，肥而不膩，但存有羊膻味。除了羊肉，還要備配料與調(diào)料：甘蔗頭、紅棗、茴香、桂皮、黃酒、生抽等。肉塊顏色深紅，汁水滋潤(rùn)，胡蔥與蘿卜都煮爛一些，吸足了肉汁，有時(shí)甚至比羊肉還要好吃。
不可錯(cuò)過(guò)2：臭豆干
游人在描述烏鎮(zhèn)的臭豆腐時(shí)說(shuō)過(guò)，浙江的臭豆腐有一種奇香。烏鎮(zhèn)的臭豆腐是用上好的豆干泡制20多個(gè)小時(shí)而成，用的是傳統(tǒng)老鹵泡制，非常純正。臭豆干抹上小醬料，便是讓人難以釋口的美味。
第三站 九江樓美食
烏鎮(zhèn)九江樓是一家百年老字號(hào)酒樓，純餐飲酒樓。位于烏鎮(zhèn)東柵景區(qū)傳統(tǒng)餐飲區(qū)內(nèi)，修真觀古戲臺(tái)西側(cè)，是一幢兩層老式木結(jié)構(gòu)建筑。
不可錯(cuò)過(guò)1：鎮(zhèn)醬鴨
烏鎮(zhèn)醬鴨選用本地農(nóng)民當(dāng)年放養(yǎng)的土種雌鴨作原料。加工時(shí)整體燒制，原汁浸燒，三次出湯;再放入上等醬油、黃酒、白糖和香料等佐料浸燒 ;出鍋后又得涂上一層麻油 ，方告完成。成品醬雞由于是原汁原湯反復(fù)燒制，鴨體內(nèi)的水分已基本蒸發(fā)，所以特別容易保存，有"六月不餿，臘月不凍"之說(shuō)。外觀醬紅油亮，入口脆嫩鮮美，后味無(wú)盡。
不可錯(cuò)過(guò)2：白水魚
白水魚是野生魚類，其肉嫩味美，屬稀有淡水珍品。烏鎮(zhèn)臨近水域過(guò)去盛產(chǎn)此魚，但近年來(lái)數(shù)量有所減少。因白水魚出水易死，如若遇到活的白水魚，則不要錯(cuò)失機(jī)會(huì)，可讓店家活殺清蒸，盡品其鮮嫩原味。
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