神農架美食特產盤點

時間：2020-08-30 18:22:31 美食特產我要投稿

神農架美食特產盤點

　　神農架的美食聞名遐邇，極富地方特色。取材于原始森林、田間山頭，天然綠色無污染，融“高山民族”愛酸辣辛香之習性，一系列風味獨特的傳統佳肴珍饌，讓人大飽口福。

　　野生蕨菜

　　野生蕨菜是野菜的一種，所烹制的菜肴色澤紅潤、清香味濃，而且富含氨基酸、多種維生素和微量元素，還包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的營養素，被稱為“山菜之王”。

　　泡菜

　　將新鮮的白菜、包菜等洗干凈放入壇中，加入泡菜水封閉浸泡。一般三、四天之后菜即泡酸，撈起可生吃，也可拌炒牛肚、羊肚或各種肉類，吃到嘴中滿口生津、味道鮮美，是神農架當地人一道很好的下酒菜。

　　臘肉

　　臘豬肉、臘牛肉、臘腸、臘肝、臘排骨、臘蹄子等，是神農架人過年的必備佳肴。在農家一般來貴客時，主人才拿出臘肉招待。從臘肉熏的年代，可看出主人對客人的熱情程度。臘肉熏的年代越長，主人越熱情。

　　渣廣椒

　　渣廣椒是土家族的一種特色菜肴。多在農歷的白露后制作，月余后即可，或燜、或蒸后再炒了食用。它色微紅，酸辣味，十分特別，尤以同土臘肉一起炒制，食時會更加爽口。

　　懶豆腐

　　將水浸泡過的黃豆用磨子磨碎，摻入切細的青菜葉，然后用溫火煮熟即可。此樣菜雖做法簡單，但營養價值極高且味道鮮美，為神農架當地常見的一道菜。

　　野生核桃

　　野生核桃富含蛋白質、維生素、礦物元素和油脂，營養相當豐富，所含油脂主要是不飽和脂肪酸，對軟化人體血管壁、預防血管破裂十分有益，經常食用具有保健功效。

　　神農架坨坨肉

　　神農架的飲食習俗，透漏出濃重的原始古樸的傳統風俗。神農架人把祖輩在這片高寒山區艱苦創業的歷史有機地融入到了日常的飲食中，使一代代的人不忘先祖的恩德。直到現在，山民們殺豬時，總要先割下一塊肉，抹上鹽，在火塘里烤熟后，給孩子們撕著吃，并告訴孩子們，祖輩們就是這樣生活的。

　　苞谷酒

　　因神農架海拔高，氣候寒冷，冬季時間長，所以這里大人小孩都喝酒御寒。神農架以農家苞谷酒出名，用自家產的苞谷為原料釀酒，有的加入少量蜂蜜，喝起來香甜可口;有的加入神農架珍貴藥材如“頭頂一顆珠”、野生天麻等泡成藥酒，不僅御寒還能治病。酒的度數很高，大多在50度以上。

　　神農百花蜜

　　神農百花蜜系本地土蜂采集百花之精華釀造的蜂蜜，含有大量人體所需的`氨基酸、維生素A、B群和鈣、磷、鐵、鋅等微量元素，長期食用可健身增智、駐顏美容、養肝護脾、增強免疫、促進兒童生長發育。

　　野生板栗

　　神農架野生板栗味好、香濃，自然生長在神農架大山之中，沒有任何農藥成分。

　　神農架天麻

　　神農架天麻具有息風止痙、平肝潛陽的功效，能增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量;能降低血壓，減慢心率，對心肌缺血有保護作用。

　　靈芝草

　　靈芝草具有滋補強壯、安神定志、補中健胃的功效，用于脾腎兩虛、頭暈失眠、虛勞咳喘。《神農本草經》列靈芝為能“補肝氣、安魂魄，欠食輕身不老、延年益壽”的上品。

　　文王一枝筆

　　民間傳說周文王途經神農架時，對神農架的奇山秀水贊不絕口，于是一邊飲酒賞景，一邊吟詩作賦，批閱公文，醉后不慎將筆失落山崖之下，不曾想卻為神農架留下了一味奇藥。

　　金豐獼猴桃

　　神農架金豐獼猴桃獲國家科技進步三等獎、中國農業博覽會銀獎。該品種果實大，平均果重91.8—110.3克，最大果重可達169克左右。果實橢圓形，果形端正，整齊一致，果肉黃色，質細汁多，甜酸適口有清香。

　　原木香菇

　　神農架山區的原木香菇，不止聞起來香，味道也特別的好。市面上一般都是在袋子里生長的袋料菇，而原木香菇是在山里木頭上自然生長的，再由太陽自然曬干，所以更加好吃。

　　野生百合

　　神農架野生百合入藥史載于漢朝《神農本草經》，中醫認為其性平味甘微苦，無毒，入心、肺二經。能養陰清熱，潤肺止咳，寧心安神，可治陰虛咳血、潮熱肺痛、虛煩驚悸、神志恍惚、失眠多夢、腳氣浮腫等癥狀。

　　神農靈芝茶

　　《神農本草經》記載，靈芝為白藥，可以酒后解毒、飲后消食、午后助神、抗疲勞、聰耳爽神、降脂減肥、調節免疫、護肝潤肺、抗菌毒、延年益壽，還能防治高血壓、高血脂等。靈芝茶是將靈芝粉、西洋參、淫羊藿、香菊花粉配比，經現代科技結合而成的。

　　小叢紅景天

　　小叢紅景天具有滋陰補胃、養心安神、止血消腫、活血散瘀、解毒止痛的功效，用于鼻充血、便血、高血壓、跌打損傷、肩傷腰痛、月經不調、閉經、瘡痛、腫毒、創傷出血等。

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