南京的特產(chǎn)特色是什么

時(shí)間：2020-10-20 12:39:14 美食特產(chǎn) 我要投稿

南京的特產(chǎn)特色是什么

　　南京是國(guó)家重要的科教中心，自古以來(lái)就是一座崇文重教的城市，小編收集了南京的特產(chǎn)特色是什么，歡迎閱讀。

　　南京云錦

　　南京云錦是南京傳統(tǒng)的提花絲織工藝品。其用料考究，織工精細(xì)，圖案色彩典雅富麗，宛如天上彩云般的瑰麗，故稱“云錦”。它與蘇州的宋錦、四川的蜀錦齊名，并稱我國(guó)三大名錦。

　　雨花茶

　　雨花茶南京特產(chǎn)，也是全國(guó)十大名茶之一。它外形圓綠，條索緊直，鋒苗挺秀，帶有白毫，猶如松針，象征著革命先烈堅(jiān)貞不屈，萬(wàn)古長(zhǎng)青的英雄形象，故定名為雨花茶。

　　雨花茶主要生長(zhǎng)在南京市郊，在原料選擇和工藝操作上都有嚴(yán)格的要求，在谷雨前，采2.5至3公分長(zhǎng)一芽一葉的嫩葉，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。雨花茶色、香、味、形俱佳，沖泡后，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效，1966年起暢銷海外，在日本、東南亞一帶，人們將雨花茶當(dāng)作珍貴禮品贈(zèng)送親朋好友。

　　南京鹽水鴨

　　鹽水鴨是南京有名的特產(chǎn)，久富盛名，至今已有一千多年歷史。南京鹽水鴨一年四季皆可制作，腌制復(fù)鹵期短，現(xiàn)做現(xiàn)賣，現(xiàn)買現(xiàn)吃，不宜久藏。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的.特點(diǎn)。每年中秋前后的鹽水鴨色味最佳，是因?yàn)轼喸诠鸹ㄊ㈤_(kāi)季節(jié)制作的，故美名日：桂花鴨�！栋组T食譜》記載：“金陵八月時(shí)期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內(nèi)有桂花香也。”桂花鴨“清而旨，久食不厭”，是下酒佳品。逢年過(guò)節(jié)或平日家中來(lái)客，上街去買一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節(jié)。

　　白馬黑莓

　　黑莓在我國(guó)栽培是在上世紀(jì)八十年代開(kāi)始引種試種，我鎮(zhèn)黑莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展從1986年試栽5.8畝面積發(fā)展到目前栽培面積22000畝，占全鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)林果總面積的80%，栽植農(nóng)戶2戶發(fā)展到目前的6200戶。從事果農(nóng)勞動(dòng)力5人增加到目前的12000人，分別占全鎮(zhèn)農(nóng)戶比例45％，勞動(dòng)力40％，鮮果產(chǎn)量從當(dāng)初的1500公斤增加到目前的5700噸，平均畝單產(chǎn)250公斤增加到目前平均單產(chǎn)750公斤，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2052萬(wàn)元，人均增收570元，種植戶均收入達(dá)到3940元。我鎮(zhèn)黑莓產(chǎn)業(yè)目前已經(jīng)成為全縣農(nóng)業(yè)五大支柱產(chǎn)業(yè)之一，全省最大的黑莓標(biāo)準(zhǔn)化示范園，國(guó)家基地之最，國(guó)際產(chǎn)量之首，被譽(yù)為“中國(guó)黑莓之鄉(xiāng)”稱號(hào)。

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