凱里特產(chǎn)有哪些

時間：2020-11-30 18:41:58 美食特產(chǎn) 我要投稿

凱里特產(chǎn)有哪些

　　導(dǎo)語：凱里位于中國貴州東部，是中國貴州省東部區(qū)域性中心城市，黔中經(jīng)濟(jì)區(qū)五大主要城市中心，黔東南苗族侗族自治州首府；是中國貴州省主要中心城市之一。下面是小編為你整理的凱里特產(chǎn)有哪些，希望對你有幫助！

　　1、苗家雞稀飯

　　主料：白條母雞1.5千克，糯米300克，大米200克輔料：食鹽8克，姜塊50克制作過程：將母雞砍成大塊，凈鍋加水，放入雞塊、姜塊，用大火燒沸，撇去浮沫，改用小火燉，雞塊撈起另用；在原湯中放進(jìn)淘洗干凈的糯米、大米，用小火熬煮，邊煮邊用勺不停地攪拌，待米湯汁稠糊時加鹽拌勻即成。

　　2、凱里紅酸湯

　　紅酸湯是凱里地區(qū)苗族人民的傳統(tǒng)食品，至今已有上千年的歷史，它所獨(dú)具的色（鮮紅）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特點(diǎn)具有開胃的作用。凱里紅酸湯獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。紅酸湯是凱里地區(qū)苗族人民的傳統(tǒng)食品，至今已有上千年的歷史，它所獨(dú)具的色（鮮紅）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特點(diǎn)具有開胃的作用，食用后能令消化不良、厭食等患者胃口大開。凱里人素有“三天不吃酸、走路打翩翩”的`民間俗語，可見，紅酸湯在凱里人飲食鏈上的重要地位。由凱里經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)明洋食品廠隆重出品的“玉夢”牌凱里紅酸湯不僅保留了傳統(tǒng)紅酸湯特有的色、香、味等特點(diǎn)，而且經(jīng)科學(xué)處理后口感更純正、營養(yǎng)更豐富。“

　　3、凱里水晶葡萄

　　凱里水晶葡萄凱里市大風(fēng)洞鎮(zhèn)平均海拔1000米左右，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，氣候溫和，無霜期長，適合水晶葡萄生長，且具有晚熟優(yōu)勢。據(jù)有關(guān)部門檢測，“凱里水晶葡萄”具有糖度適中，酸度較低，風(fēng)味獨(dú)特，維生素C和鐵元素等營養(yǎng)價值高的特點(diǎn)。貴州凱里市大風(fēng)洞鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心凱里市所轄大風(fēng)洞鎮(zhèn)、爐山鎮(zhèn)、萬潮鎮(zhèn)、龍場鎮(zhèn)、舟溪鎮(zhèn)、灣水鎮(zhèn)、旁海鎮(zhèn)、凱棠鎮(zhèn)、三棵樹鎮(zhèn)、灣溪街道、洗馬河街道、開懷街道、鴨塘街道共9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)4個街道。

　　4、下司酸湯魚

　　下司酸湯魚下司酸湯魚是黔東南州的四大名菜之一，揚(yáng)名省內(nèi)外。來麻江作客的好朋友或貴人，麻江多以此菜招待之。其特點(diǎn)如下：料選用清水江野生活魚或田魚，如角角魚、鯉魚、鮭魚、鯀子魚、鯰魚等。湯用米酸或辣椒酸加入姜、蒜、蕃茄、花椒、味精、魚香菜等調(diào)配而成。屬純天然綠色食品，色、香、味俱全、肉質(zhì)細(xì)嫩，口感好，湯鮮、刺激食欲，可增加飯量，是一道不可多得的上等好菜。

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