安徽蕪湖特產有哪些

時間：2020-08-09 08:32:39 美食特產我要投稿

安徽蕪湖特產有哪些

　　作為安徽省的一個地方級城市，蕪湖可以說是安徽的創客之城。來到這里，不僅可以看到先進的城市美景，也有很多壯麗的自然景觀。當然，也少不了各種蕪湖美食了。如果我們不能長期呆在蕪湖這座美麗的城市，那么在離開的時候，一定不要忘記帶一些特產回去。那么，蕪湖特產有哪些能帶走呢？

　　無為板鴨

　　又稱"無為熏鴨"，是無為縣傳統清真名食，已有100多年歷史。以巢湖麻鴨為原料，般選用當年4斤以上的肥鴨，配以J卻掛、八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調料，先熏后鹵，色澤金黃油亮，皮脂厚潤，肉質鮮嫩，醇香味美，回味雋永，聞名全國。

　　一方水土，一方文化歷史。據無為縣志記載，板鴨在清道光年間就已聞名，民俗婚筵多用鵝，后改為鴨。至今男女訂婚送板鴨的風俗依舊不變，這叫超節。只要定了親，逢年過節，男方就得給女方超節，連女方的七大姑八大姨，也一一不能落。開支雖然不小，可娶媳婦的事，男方總是笑嘻嘻的。但板鴨更多用在日常待客，只要來客，就買板鴨，這做派約定俗成，城鄉一致，板鴨買來，主人覺得很對得起客人，客人也感到受了禮遇，心也就拉近了距離。人鴨同理，出名都需要沾光。我一直覺得板鴨生錯了地方，倘若落在皖南，多少沾上名人雅士的光，說不定早就成為皇家貢品，可板鴨偏偏生在水鄉無為，至今還在民間打拼，并未真正登上大雅之堂，是真正的平民鴨，連做法也純手工，并不成規模，曾有試驗流水線制作的，卻因口味難敵手工，還是打不出去，可見凡事都是少而精，多就濫。至于買賣，板鴨歷來只擺攤，不開店，小本經營。張記、王記、李記，一家家板鴨攤像一粒粒珍珠，撒在無為的古巷老街，也把香味撒遍了小城。

　　蕪湖鐵畫

　　蕪湖鐵畫是安徽蕪湖市特有的工藝美術品，至今已有300多年歷史。鐵面汲取了我國傳統國畫的構圖法及金銀首飾、剪紙、雕塑等工藝技法，以低碳鋼作原料，以鐵代墨，以錘代筆，精工制成山水、人物、花卉、魚蟲、飛。

　　黃山綠牡丹

　　特種工藝茶。黃山綠牡丹產于歙縣大谷運鄉海拔1400余米的南云尖。南云尖重巒疊嶂，溝壑縱橫，云霧繚繞，雨量充沛，極利于茶樹的生長。這里茶葉不僅芽壯葉肥，葉質柔嫩，而且由于芳草遍地，蘭花繁茂，茶葉別具。

　　徽州木雕

　　徽州木雕是傳統徽州四雕之一。徽州山區盛產木材、建筑物絕大多數都是磚木石結構，尤以使用木料為多，所以，就有了木雕藝人發揮聰明才智的用武之地。舊時，徽州木雕多用于建筑物和家庭用具上的裝飾，其分布之廣在。

　　黃山毛峰

　　黃山毛峰是中國十大名茶之一。前身為黃山蓮花庵一帶產的云霧茶。這里山高林密，蔭蔽高濕，霧海云霞，不受寒風烈日侵曬，茶樹生長健壯，茶芽鮮嫩。歷史上，黃山毛峰是歷代皇帝點名要的貢品茶。

　　歙縣徽墨

　　徽墨中國文房四寶之一。因產于古徽州府而得名。今黃山市屯溪區、歙縣兩地為徽墨制造中心。徽墨品種繁多，有漆煙、油煙、松煙、全煙、凈煙、減膠、加香等。高級漆煙墨，是用桐油煙、麝香、冰片、金箔、珍珠粉等。

　　合肥歙硯

　　歙硯為中國四大名硯之一，是硯史上與端硯齊名的珍品。

　　蕪湖蝦子面

　　蕪湖蝦子面是安徽省蕪湖市的特色小吃。蕪湖蝦子面是采用長江中青蝦的籽，配以多種佐料，制成膏湯，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。面有韌性，味極鮮美，營養價值高。

　　蕪湖人最愛吃蝦子面，以前在困難時期，能吃上一碗蝦子面絕對是真正的奢侈享受，常有人在生病或生日時慨嘆一句：要是有碗蝦子面吃就好了。而現在蝦子面成了人人能吃得起的平價小吃，但質量和細節一如既往的講究，因此成為江城老百姓心中的代表美食，并且還入選了安徽省非物質文化遺產。

　　一碗地道的蝦子面，只能選用長江流域的青蝦子作為材料。而面湯是純骨頭熬制，味道雖然沒有加了添加劑的高湯香，但是喝完之后有一種回味無窮的潤；面條要用質量上乘的優質面粉壓制三次，就連撒在面上的蔥花，也必須要用細小的'香蔥末，絕對不能用大蔥、蒜或金蔥代替。

　　蕪湖刀魚

　　刀魚，又稱刀鱭、毛鱭，鱗細白如銀光閃爍，一般長約30厘米左右，雌大雄小，體形狹長扁平似刀。據《辭海》記載：春夏集群溯河，分別到河流上游或在河口產卵，形成漁汛，產卵后又返歸海中。長江下游從南京到南通的水道，通常是刀魚魚群出入的最佳地段。江陰地處長江河口入海處的南岸，是魚群回游的黃金水道，擁有的河岸線長途上百里，又有相當規模的捕撈能力，所以，每年上市的刀魚，其產量在長江下游各縣市中雄居榜首。往往春節一過，漁船競發，漁人的兜簍里就銀白一片。旺季來臨時，大街小巷，只要叫賣的人一招引，圍者如堵，爭相選購，稱秤的、收錢的就會忙得不亦樂乎。

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