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開店期怎么管理員工
創業開個店，店做起來忙不過來了，請店員顯得很有必要，但是請了店員又會出現新的問題，怎樣管理好員工，發揮他們最大的作用呢?
以下是一些店主遇到的員工管理過程中的一些情況，小編在這為各位店主支招：
店員說走就走好員工難找
這樣的情況在服裝店表現的很明顯，比如你把所有的情況都解決了，服裝店都要開業了，對方卻告訴你，不能來上班了;還有就是你正在節日促銷期間或者是正忙的時候，你的導購告訴你，“我不干了”要走人，這些情況如果你遇到了，是不是想要發瘋?
小編為您支招：多樣化招聘，除了朋友推薦，可以在店上張貼招聘啟事，或者通過網絡、報刊等渠道發布招聘信息。要盡量以薪水、工作環境等留住店員，或者對店員動之以情，真正關心員工。總之不管怎么做，減少她跳槽的幾率就行了。
店員出售私人物品
案例：小許是一家飾品店的店主，她平時去店上的時間也不是很頻繁，最近店內業績一直下滑，她覺得很奇怪。有一次她赫然發現，店員竟自己進貨在她店上做起了無店生意，老板被蒙在鼓里，店員倒是在背后賺歡了。
小編支招：店主應該多花些時間去店上做明察暗訪，或者一定要事先制定好相應的制度，一旦出現這些嚴重的違規行為，要有明確的處罰措施。最重要的還是沒事要去多轉悠轉悠。
員工謀私利
這樣的情況很常見，例如，小張是個上班族，小店是副業，工作忙時可能幾天都不能去一趟店上，由于顧客喜歡討價還價，她把店里的貨品都交代了一個最低賣價給店員，店員對報價則有很大的自主空間。后來她發現，店員經常謊報成交價格，比如一件衣服賣了200元，店員說只賣了150元，50元的差價就落入了店員的口袋。
小編支招：實行系統統一化財務管理，如果店主不能每天都親自守在店上負責收錢，最好采用定價銷售的辦法。統一標價，再制定一個統一的折扣，或者你可以在店上配一臺收銀機，由收銀機打印銷售小票，這樣你就可以對賬務一目了然。
在店鋪具體的經營過程中，還會遇到這樣那樣的問題，面對這些員工管理問題，店主要注意多觀察、早發現、早應對，當然最好是在招聘的過程中，對員工的職業操守這一項要把好關。
有效處理員工建議
員工每天在企業的生產服務經營活動一線，對餐飲企業的實際情況會有更加切身的了解和體會，在工作過程中也會有一些個人的想法和建議，而且有時候員工的個人建議還會對企業的正常營運和不斷發展起到很好的幫助作用，因此，我們餐飲企業的領導必須高度重視員工的建議，并注意及時和定期的收集和聽取員工的建議。
在搜集員工建議的過程當中，不僅可以讓每位員工都有自我表達的機會，將員工對企業的愛心和智慧集中起來，而且還能激發員工的工作積極性，使員工的團隊凝聚力和創造力得到進一步的提升。但是，我們很多餐飲企業在收集和聽取員工建議的過程中，卻并沒有產生理想的效果：雖然企業用心舉辦了類似員工建議分享會、員工建議調查表等活動，員工也積極踴躍的參如到其中來，但由于這樣或那樣的原因，這些“員工建議”被發掘出來了，卻沒有真正的被重視起來，有的甚至被“束之高閣”，成為一直空文。
那么，我們餐飲企業的領導管理者到底應當如何收集聽取員工的建議，并采用合理有效的方法來分辨和采納這些員工建議呢?下面，針對很多餐飲經營管理同行在員工管理工作中的這一疑問，中國吃網小編下面說說餐飲企業領導如何有效處理員工建議。
首先我們餐飲企業領導要學會區分員工建議的“類別”，通常我們餐飲企業員工的建議有以下幾種：
1、對企業當前工作流程的改善建議;
2、對當前企業政策的改善建議;
3、對企業新業務新項目的立項建議;
4、工作過程中的一些抱怨和牢騷。
從上述的建議種類中，我們不難推導出員工提建議的動機：
1、希望優化當前工作流程，以提高效率或者令自己工作起來更輕松;
2、希望影響企業決策者，使政策令自己的長處發揮得到發揮或更容易表現;
3、希望通過建議手段來展示自己的能力與才華;
4、上述幾點兼而有之。
從以上分析來看，員工提建議的動機似乎都是好的，那么我們餐飲企業領導應當如何處理這些員工的思想結晶呢?
一、建立起良好的員工建議收集體系和流程
1、對于員工的部分決議時間較短、處理較快、流程較少的建議，通常可通過每天的下班前的工作總結會、工作現場或非正式工作小會、集體或單獨回饋、溝通等方式及時給予處理和回復。
2、對需要經過求證、需不同部門協商與協調等建議，可通過設立部門負責人信箱、總經理信箱來搜集、研究。并通過探討或與問題提出者溝通得出結果后，于合適的時間、合適的場所作出開誠布公或有技巧的回復。
二、處理和回復員工建議的步驟
1、企業領導先經過客觀的分析，確定員工建議是屬于以上哪一個類型;
2、對于非當面、快速給出答復的建議可以在簡明扼要地記錄后告訴他：
a、謝謝你的意見;
b、這些我已經記錄下來，我與相關人員探討后，會盡快給你回復;
c、以后有其他的建議隨時歡迎你及時的提出來，謝謝。
2、在建議回饋前應先做好對建議的性質和類別進行界定，避免作出負面響應。
a、無聊的個人牢騷，找行政部門的相關人員或所轄部門負責人溝通解決即可。
b、對餐飲企業的工作優化和改善的建議，企業領導認為值得提倡和鼓勵，并有益于提長企業員工的創造性與積極性的意見，可通過集體會議或其他的企業動態欄、公告、通知等，進行物質或非物質的鼓勵或獎勵。
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