我最喜歡的風味小吃初中日記500字
我最喜歡的南京風味小吃——臭豆腐干
臭豆腐干是我最喜歡的南京風味小吃，南京城我幾乎走到哪兒吃到哪，夫子廟，新街口，夜市上，大街小巷里，百吃不厭。
臭豆腐干既不像鴨血粉絲湯那樣五彩繽紛，也不像糖葫蘆那樣紅得誘人，“其貌不揚”是我對它外表的評價。烏黑而又凹凸不平的外表，裹著里面白生生的豆腐，放些星星點點的辣粉和孜然粉，再放上點翠綠的香菜就了不得了。因為聞一聞總有些若隱若現的臭味縈繞在鼻子周圍，所以它很難令初嘗者提起食欲。臭豆腐干，臭豆腐干，不臭哪能叫“臭”豆腐干呢？
“簡單樸素”是我對它做法的評價。一個油鍋，倒上油，一把抓起現成的.臭豆腐干，一塊塊下到熱油鍋里，用筷子來回翻上一到兩分鐘，然后撒上孜然粉，辣椒粉，倒進碗里后，放進一小撮香菜，頓時，飄香十里。那時候的臭豆腐干，仿佛鍍了一層蠟，有了光澤，不像沒炸時那樣黑得發澀，這一炸，倒使臭豆腐干變得可愛起來了，整個過程五分鐘都不要，只見近似正方形的小黑干層層疊疊，“油”光滿面，像我這樣嫌辣粉不夠“味兒”的，討來辣醬后，大大咧咧地挖上一勺，一澆——辣香溢滿鼻腔，這紅辣醬使臭豆腐干在我眼前一亮。雖然在別人眼里，這只不過是澆了辣醬的臭干罷了，但在我眼里，它是“此物只應天上有人間能得幾
回嘗”的“圣食”。像我這樣的老食客，才不管什么臭不臭燙不燙呢，用牙簽插起一塊就往嘴里塞——為此，我為我的猴急行動付出了慘痛的代價：嘴被燙出泡。但這種小“掛彩”對于“身經百戰”的我氣不到什么作用，甩開膀子繼續吃！當然，我會一小口一小口的“蠶食”。因為只有慢慢嚼，才能品出“臭中香，香中臭”的食韻。再時不時得在嘴里放上幾片香菜葉，錦上添花，真是妙不可言，所謂“生活一大享受”。
每次都嫌吃得太快，都想慢點，慢點，再慢點。所以，通常一碗是不夠的，兩碗起步，總是慢慢吃，舍不得“風卷殘云”，總想把香味永遠留在心田里，口鼻里，可是，可是留不住呀！每次吃完，總是意猶未盡地朝碗里瞅瞅。吃著吃著，品著品著，就給臭豆腐干下了個定義：丑臭香，爽歪歪！
“日啖臭干三百塊，不辭用永做南京人”！
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