在溫州這一帶有吃綿菜餅的習(xí)俗,綿菜餅顧名思義是綿菜做的餅，也有人稱為清明餅。
綿菜是照溫州話翻譯過(guò)來(lái)的，原來(lái)它的學(xué)名叫曲鼠草，是在清明時(shí)節(jié)才會(huì)有的.做綿菜餅可是很有講究的，先要去地里采摘綿菜，(綿菜這東西可不是種的，是每到這個(gè)清明時(shí)節(jié)就會(huì)自已長(zhǎng)出來(lái)的，)然后洗凈晾干，放入倒臼中，(倒臼就是一個(gè)石頭做的一種工具，以前他們用來(lái)?yè)v年糕用)搗碎后，再放入米粉，(通常是八斤白米粉，二斤糯米粉)再加入適量的水，要把綿菜全部均勻的融入到米粉中就可以了，倒好后就要準(zhǔn)備里面的餡，餡也是其種一道重要的工序，這里最常見的就是用鮮嫩的竹筍、豆腐、豬肉、咸菜(或者蘿卜絲)，抄好，等餡冷了就可以包了，把綿菜餅包好后下面一定要放一張柚子葉，一、是避免粘鍋、二、也是最重要的，是因?yàn)榉帕髓肿雍螅@個(gè)綿菜餅里會(huì)多一種柚子的清香，好吃起來(lái)口感好多了，包好后放到蒸籠里蒸上25分鐘即可。
很多地方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃。晉南人過(guò)清明時(shí)，習(xí)慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個(gè)雞蛋，名為“子福”。要蒸一個(gè)很大的總“子福”，象征全家團(tuán)圓幸福。上墳時(shí)，將總“子福”獻(xiàn)給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。上海舊俗，用柳條將祭祀用過(guò)的蒸糕餅團(tuán)貫穿起來(lái)，晾干后存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據(jù)說(shuō)吃了以后不得疰夏病。