食堂各類制度參考

時(shí)間：2020-11-10 10:15:50 制度我要投稿

食堂各類制度參考

　　職工就餐須知

食堂各類制度參考

　　1.職工憑票或刷卡就餐，排隊(duì)取飯。伙食供應(yīng)時(shí)間如下：早餐8：25—8：55午餐12：00—12：50

　　2.職工食堂主要供應(yīng)對(duì)象為全體干部職工和部分下屬單位職工，原則上不接待外來(lái)人員就餐。

　　3. 如果確實(shí)因工作需要就餐時(shí)，應(yīng)提前填寫“職工食堂接待派餐單”，履行相應(yīng)程序后由公司辦公室統(tǒng)一安排。

　　4.職工加班需要用餐時(shí)，應(yīng)提前填寫“職工食堂接待派餐單”，履行相應(yīng)程序后由公司辦公室統(tǒng)一安排。

　　5.就餐人員要自覺(jué)維護(hù)公共衛(wèi)生，就餐完畢自行清洗碗筷并放至本人廚柜，禁止帶出餐廳。

　　6.禁止在餐廳內(nèi)吸煙，禁止亂扔食物殘?jiān)葟U棄物；提倡勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，對(duì)故意多打飯菜造成浪費(fèi)者罰款50元/次。

　　7.為加強(qiáng)衛(wèi)生管理和食品安全管理，防止傳染病和交叉感染，除職工食堂工作人員外，禁止其他就餐人員進(jìn)入后廚操作間。

　　8.職工食堂是全體職工的`“和諧之家”，個(gè)人必須注意就餐文明禮儀，不得有隨意亂扔紙屑、垃圾及亂灑亂倒的行為。

　　職工食堂工作人員管理規(guī)范

　　1.食堂應(yīng)堅(jiān)持“三不”原則，即不購(gòu)買變質(zhì)的食物和病、死肉類及肉制品，不使用過(guò)期偽劣的食品和調(diào)味品，不混放或混切生熟食品。

　　2.每次就餐完畢，食堂工作人員應(yīng)立即清理，清洗餐具、炊具、水池、擦拭餐桌、餐椅、灶臺(tái)和工作臺(tái)，打掃地面殘?jiān)?保持好食堂環(huán)境衛(wèi)生，防止蚊蠅鼠蟲(chóng)。

　　3.所有餐具、灶具，必須經(jīng)過(guò)“一洗、二涮、三沖、四消毒、五保潔”。

　　4.工作人員每年進(jìn)行一次體檢，體檢結(jié)果由公司辦公室備案。

　　5.工作人員必須做到態(tài)度溫和、文明禮貌、穿戴整齊、外表整潔，嚴(yán)禁衣冠不整等不文明行為；同時(shí)不斷提高烹飪技術(shù)，保證飯菜質(zhì)量。

　　6.定期檢查食堂廚具、灶具、水電、煤氣安全，做好防火、安全用電。

　　7.食堂所需物品由專人負(fù)責(zé)管理，嚴(yán)格實(shí)行賬務(wù)核算制度和出入庫(kù)登記制度，日清月結(jié)，賬目清楚。

　　8.食堂實(shí)行獨(dú)立核算，建立核算賬簿。每月5日前結(jié)算食堂經(jīng)費(fèi)，結(jié)清上月費(fèi)用、預(yù)支下月費(fèi)用，做到專款專用。

　　9.嚴(yán)格遵守公司相關(guān)制度，嚴(yán)禁將食材食品等帶出食堂，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，予以開(kāi)除。

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