食堂消防安全管理制度

時間：2022-08-23 18:20:45 制度我要投稿

食堂消防安全管理制度

　　在快速變化和不斷變革的今天，很多情況下我們都會接觸到制度，好的制度可使各項(xiàng)工作按計(jì)劃按要求達(dá)到預(yù)計(jì)目標(biāo)。一般制度是怎么制定的呢？下面是小編為大家收集的食堂消防安全管理制度，希望對大家有所幫助。

食堂消防安全管理制度

　　食堂消防安全管理制度1

　　第一條：為貫徹公司《防火安全制度》，針對職工食堂的環(huán)境特點(diǎn)，特制定本規(guī)定。

　　第二條：職工食堂的防火安全責(zé)任人為食堂廚師，負(fù)責(zé)食堂防火工作的日常檢查。

　　第三條：食堂內(nèi)不得私接亂拉電源、電線，如確實(shí)需要，需報(bào)綜合辦公室批準(zhǔn)，由專業(yè)人員辦理，用后及時拆除。

　　第四條：餐廳內(nèi)要留有足夠的.空間，不許亂堆雜物。

　　第五條：對操作間內(nèi)易燃?xì)夤蕖⒐苈贰⒔宇^、閥門必須經(jīng)常檢查，防止泄漏。發(fā)現(xiàn)泄漏時先關(guān)閉閥門，及時通風(fēng)，并嚴(yán)禁出現(xiàn)明火和啟動電源開關(guān)。

　　第六條：保證電源電路處干燥，防止因受潮而短路。

　　第七條：當(dāng)日工作結(jié)束前，應(yīng)檢查操作間內(nèi)所有閥門、開關(guān)、電源是否斷開，爐灶是否有明火，確認(rèn)安全無誤后方可離開。

　　第八條：熟練掌握消防器材的使用方法，消防器材要定點(diǎn)放置，定期檢查，保證完好有效，隨時可用。

　　第九條：發(fā)現(xiàn)火災(zāi)險(xiǎn)情要積極撲救，并立即向安保部報(bào)告。

　　一、按照消防部門檢查要求配置消防滅火器材。

　　二、食堂加工、烹調(diào)食品使用電器、電熱、電加熱器時，先檢查設(shè)備是否安全完好才能插上電源，開啟電源開關(guān)。嚴(yán)禁先開啟開關(guān)再插電源。

　　三、在操作使用食品加工機(jī)械時，先檢查零部件安裝是否堅(jiān)固，機(jī)器是否完好，才能進(jìn)行操作使用。但機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)時嚴(yán)禁將手或物體伸入運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備內(nèi)操作，防止事故發(fā)生。

　　四、食堂在操作或衛(wèi)生工作中嚴(yán)禁把水撒在電器設(shè)備或電源設(shè)備上，防止觸電事故發(fā)生或引起電器設(shè)備等的損壞。

　　五、食堂灶臺人員把油下鍋后，嚴(yán)禁擅離灶臺，如有急事需離開，必須關(guān)閉鼓風(fēng)機(jī)，油溫下降時才能離開，防止熱油燃燒引起火災(zāi)。如意外燃燒失火，速蓋上鍋蓋或倒入瀝水蔬菜，并迅速用滅火器滅火，嚴(yán)禁直接用水滅火，防止傷人。

　　六、食堂在電器設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)中，爐灶在燃燒中禁止操作人員離開崗位，防止事故發(fā)生。

　　七、每天下班前要檢查爐灶是否滅火，水、電、煤氣是否關(guān)閉，門窗是否關(guān)好，方能離開。

　　八、食堂工作人員須熟悉掌握消防器材的使用方法，并知道滅火器所在位置。定期進(jìn)行消防知識培訓(xùn)，定期檢查滅火器是否有效，并及時更新。

　　九、嚴(yán)禁工作人員在食堂特別在操作間吸煙，一旦發(fā)生火情迅速報(bào)警并通知后勤保衛(wèi)處。

　　1、安排專人管理食堂。

　　2、炊事人員工作時嚴(yán)禁吸煙。

　　3、食堂管理人員每天下班時要關(guān)閉燈具、電器電源開關(guān)。

　　4、保管好消防設(shè)施和器材，嚴(yán)禁損壞、丟失和挪用，保持器材性能良好，器材周圍不得堆放雜物。

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